زردآلو؛ خواص، فواید و کاربردها

 زردآلو؛ خواص، فواید و کاربردها

زردآلو میوه ایی بسیار مغذی که فواید زیادی برای سلامتی مانند بهبود هضم غذا و سلامت چشم دارد. در اینجا مزایای زردآلو برای سلامتی و تغذیه آورده شده است.

خاستگاه و زیست بوم  زردآلو

درخت زرد آلو طبق گفته ی محققان اولین بار از کشور چین به آسیا و اروپا راه یافته اما کشورهایی مانند ارمنستان، ایران و مصر نیز از دیر باز از این میوه استفاده می کردند. محل رشد اصلی این درخت در مناطق معتدل و گرمسیری می باشد.

خواص و فواید زردآلو

سالهای سال است که از زردآلو استفاده های فراوان می شود. زرد آلو را به صورت خام،خشک و مربای زردآلو مصرف کرده و از فواید آن بهره می برند. این میوه شیرین فواید متعددی دارد و عصاره غلیظ آن را با اضافه کردن به مرکبات دیگر یا آب سیب رقیق کرده و مصرف کنید. در ادامه به برخی از خواص این میوه خواهیم پرداخت.

خواص زردآلو برای پوست

خوردن زردآلو ممکن است به سلامت پوست شما کمک کند. عوامل اصلی ایجاد چین و چروک و آسیب پوستی عوامل محیطی مانند آفتاب، آلودگی و دود سیگار هستند. علاوه بر این، تحقیقات نشان می‌دهد که ارتباط مستقیمی بین نور ماورا بنفش (UV)، آفتاب سوختگی و خطر ابتلا به ملانوم، یک نوع کشنده از سرطان پوست وجود دارد.

قابل ذکر است، شما می‌توانید با برخی از این آسیب‌های پوستی از طریق یک رژیم غذایی سالم و پر از آنتی اکسیدان، که زردآلو فراهم می‌کند، مقابله کنید. ویتامین‌های C و E، هر دو در این میوه یافت می‌شوند این ویتامین ها ممکن است به پوست شما کمک کنند. به ویژه، ویتامین C با خنثی سازی رادیکال‌های آزاد در برابر آسیب UV و آلاینده‌های محیطی از پوست محافظت می‌کند.

علاوه بر این، این ویتامین به ساخت کلاژن کمک می‌کند، که به پوست قدرت و قابلیت ارتجاعی می‌بخشد. داشتن رژیم غذایی حاوی ویتامین C می‌تواند به بهبود پوست از آسیب UV و جلوگیری از چین و چروک کمک کند.

بتا کاروتن، ماده مغذی دیگر زردآلو، ممکن است از آفتاب سوختگی محافظت کند. در یک مطالعه ۱۰ هفته ای نشان داده شد مکمل بتا کاروتن خطر آفتاب سوختگی را ۲۰٪ کاهش می‌دهد. در حالی که از میوه هایی مثل زردآلود استفاده می‌کنید باید از ضد آفتاب نیز استفاده کنید.

غذاها و میوه‌هایی که حاوی فیبر هستند، در بدن تولید انرژی می‌کنند. پس از اینکه میوه زردآلو را میل می‌کنید، انرژی زیادی تولید می‌شود تا این میوه در بدن هضم شود. خوب است بدانید که مقدار کمی از این انرژی صرف تجزیه زردآلو در بدن می‌شود. بقیه انرژی در بدن صرف سوخت و ساز سلول‌های بدن می‌شود. این انرژی برای سوخت و ساز در سلول‌های پوست مصرف می‌شود. در نهایت، سلول‌های سالم پوست می‌توانند به راحتی فعالیت خود را ادامه دهند و در واکنش‌های متابولیسمی شرکت می‌کنند. با توجه به این فرآیند می‌توان گفت که زردآلو برای محافظت از سلول‌های سالم پوست مفید و سودمند است.

خواص زردآلو برای سلامتی بدن

زرد میوه ای با ارزش غذایی بالا بوده که حاوی مقادری زیادی قند طبیعی، فواید و مزایای زیاد که کاربرد آن ها به سالهای دور برمی گردد. جالب است بدانید این میوه در برخی کشورها به صورت وحشی رشد می کند و هسته آن نیز سرشار از مواد مغذی است.

  • مقابله‌کننده با التهابات پوستی ناشی از درماتیت تماسی و درماتیت عصبی:
    درماتیت تماسی و درماتیت عصبی از دلایل رایج التهاب پوست است که در پی آن، پوست قرمز می‌شود و مدام احساس خارش در همان ناحیه داریم. ذرات ریزی مانند آلرژن‌ها، اسانس عطرهای آرایشی و تماس پوست با علف‌های سمی مانند پیچک از علت‌های این دو نوع بیماری پوستی هستند. با اینکه این دو بیماری مسری نیستند، اما به تدریج پوست را ضعیف می‌کنند و سلول‌های لایه خارجی پوست را از بین می‌روند و این روند تا عمق پوست ادامه پیدا می‌کند. در صورتی که مقدار کافی ویتامین E در سطح پوست وجود داشته باشد، این فرآیند کند می‌شود و می‌توان مانع از پیشروی این دو بیماری شد. زردآلو که حاوی مقدار زیادی ویتامین E است، روند پیشرفت بیماری درماتیت تماسی و عصبی را کند می‌کند و به همین خاطر می‌توان گفت که زردآلو یک داروی طبیعی است که التهابات پوستی را تا حد زیادی بهبود می‌دهد.
  • مقوی و کم کالری:
    زردآلو بسیار مقوی است و حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است. فقط ۲ عدد زردآلو تازه با وزن تقریبی ۷۰ گرم دارای موارد زیر است:
    کالری: ۳۴ گرم
    کربوهیدرات: ۸ گرم
    پروتئین : ۱ گرم
    چربی: ۰.۲۷ گرم
    فیبر: ۱.۵ گرم
    ویتامینA هشت درصد از نیاز روزانه
    ویتامین C هشت درصد از نیاز روزانه
    ویتامین E چهار درصد از نیاز روزانه
    پتاسیم: ۴ درصد از نیاز روزانه
    علاوه بر این، این میوه منبع غنی از بتا کاروتن، لوتئین و زاگزانتین است، این ها همه آنتی اکسیدان‌های قوی هستند که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند. بهتر است زردآلو را طور کامل و با پوست بخورید، زیرا پوست دارای مقادیر زیادی فیبر و مواد مغذی است.
  • زردآلو سرشار از آنتی اکسیدان:
    زردآلو منبع عالی بسیاری از آنتی اکسیدان ها از جمله بتا کاروتن و ویتامین‌های A، C و E است. علاوه بر این، آنها حاوی گروهی از آنتی اکسیدان‌های پلی فنول به نام فلاوونوئیدها هستند که نشان داده شده است در برابر بیماری ها، از جمله دیابت و بیماری‌های قلبی محافظت می‌کنند. فلاونوئیدهای اصلی موجود در زردآلو اسیدهای کلروژنیک، کاتچین ها و کوئرستین هستند.
    این ترکیبات به خنثی سازی رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند، رادیکال‌های آزاد ترکیباتی مضر هستند که به سلول‌های شما آسیب می‌رسانند و باعث استرس می‌شوند. استرس باعث چاقی و بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی می‌شود.
  • ارتقاع سلامت چشم:
    زردآلو دارای ترکیبات متعددی از جمله ویتامین E و ویتامین A است که برای سلامت چشم بسیار مهم است. ویتامین A نقش مهمی در جلوگیری از شب کوری دارد، اختلالی که به دلیل کمبود رنگدانه ها در چشم شما ایجاد می‌شود، در حالی که ویتامین E  یک آنتی اکسیدان محلول در چربی است که مستقیماً وارد چشم شما می‌شود تا از آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کند.
    در همین حال، بتا کاروتن  که به زردآلوها رنگ زرد نارنجی می‌بخشد به عنوان پیش ماده ویتامین A عمل می‌کند، بدین معنی که بدن شما می‌تواند آن را به این ویتامین تبدیل کند.
  • بهبود سلامت روده:
    زردآلو ممکن است سلامت روده را تقویت کند. یک فنجان (۱۶۵ گرم) زردآلو خرد شده ۳.۳ گرم فیبر تأمین می‌کند که به ترتیب ۸.۶٪ و ۱۳.۲٪ از نیاز روزانه  برای مردان و زنان است. زردآلو حاوی فیبر محلول و فیبر نامحلول است. نوع محلول در آب حل می‌شود و شامل پکتین و زنجیره‌های طولانی قند به نام پلی ساکارید است، در حالی که نوع نامحلول در آب حل نمی‌شود و شامل سلولز، همی سلولز و لیگنین است.
    زردآلو به ویژه دارای فیبر محلول زیادی است که برای حفظ سلامت قند خون و سطح کلسترول مهم است.
  • زردآلو حاوی پتاسیم:
    زردآلو سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی که به عنوان الکترولیت نیز عمل می‌کند.  این ماده در بدن شما، وظیفه ارسال سیگنال‌های عصبی و تنظیم انقباضات عضلانی و تعادل مایعات را دارد. دو زردآلو (۷۰ گرم) ۱۸۱ میلی گرم از این ماده معدنی را تأمین می‌کند که ۴ درصد از نیاز روزانه فرد است.
    از آنجا که پتاسیم برای حفظ تعادل مایعات با سدیم کار می‌کند، مصرف کافی ممکن است به جلوگیری از نفخ و حفظ فشار خون کمک کند. یک تجزیه و تحلیل از ۳۳ مطالعه نشان داد که رژیم غذایی غنی از پتاسیم به طور قابل توجهی فشار خون را کاهش می‌دهد و منجر به کاهش  ۲۴٪ خطر سکته مغزی می‌شود.
  • هیدراته ماندن با زردآلو:
    مانند اکثر میوه ها، زردآلو به طور طبیعی دارای آب زیادی است که می‌تواند به تنظیم فشار خون، دمای بدن، سلامت مفاصل و ضربان قلب کمک کند. یک فنجان (۱۶۵ گرم) زردآلو خرد شده و تازه، تقریباً ۲/۳ فنجان (۱۴۲ میلی لیتر) آب تأمین می‌کند.
    از آنجا که بیشتر مردم آب کافی نمی‌نوشند، خوردن میوه‌های تازه می‌تواند به شما در رسیدن به مقدار نیاز روزانه آب کمک کند. اگر کمبود آب دارید، حجم خون شما کاهش می‌یابد و این مشکل قلب شما را مجبور می‌کند برای پمپاژ خون بیشتر کار کند. علاوه بر این، هیدراته ماندن به بدن شما اجازه می‌دهد مواد زائد و مواد مغذی در بدن به گردش درآید.
    علاوه بر این، خوردن زردآلو می‌تواند راهی آسان برای جبران مجدد آب و از دست دادن الکترولیت بعد از ورزش باشد زیرا این میوه دارای مقدار مناسبی آب و پتاسیم است.
  • محافظت از کبد:
    برخی از داده ها حاکی از آن است که زردآلو ممکن است به محافظت از کبد در برابر استرس اکسیداتیو کمک کند.  تحقیقات نشان می‌دهد که زردآلو به دلیل داشتن محتوای آنتی اکسیدانی، می‌تواند از آسیب کبدی جلوگیری کند.

افزودن زرد آلود به رژیم غذایی

شما می‌توانید زردآلود را به روش‌های مختلف به رژیم خود اضافه کنید، از جمله:

  • مصرف در کنار گرانولا
  • مصرف به عنوان میان وعده
  • اضافه کردن به ماست یا سالاد
  • تهیه مربا
  • اضافه کردن به دسر

زردآلو به دلیل شیرین و ترش بودن، در بیشتر دستورها می‌تواند استفاده شود.

ارسال این مطلب به:

khanoumimagadmin

0 Reviews

مطالب مرتبط