کیوی؛ خواص، فواید و کاربردها

کیوی یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی است و سرشار از مواد مغذی و کم کالری است. کیوی به دلیل داشتن ویتامین C زیاد به عنوان یک غذای سالم شناخته می‌شود ، اما این میوه همچنین سرشار از مواد مغذی دیگر است. اینها ممکن است به کاهش فشار خون ، تقویت ترمیم زخم ، حفظ سلامت روده و موارد دیگر کمک کنند.

خاستگاه و زیست بوم کیوی

جالب است در ابتدا بدانید که نام میوه کیوی از پرنده ای به همین نام در نیوزلند گرفته شد! اما کیوی اولین بار از کشور چین به اروپا برده شد و در آنجا به طور وسیع کشت شد. اما همچنان کشور چین بزرگ ترین صادر کننده نهان این میوه به جهان است.

خواص کیوی

ویتامین C موجود در کیوی ممکن است به بهبود سلامت پوست کمک کند. کیوی و سایر میوه ها به دلیل داشتن مواد مغذی ، طیف وسیعی از فواید سلامتی را فراهم می‌کنند. کیوی منبع خوبی از ویتامین C ، آنتی اکسیدان ها و فیبر است. آنتی اکسیدان ها  از جمله ویتامین C ، کولین ، لوتئین و زاگزانتین به حذف رادیکال های آزاد از بدن کمک می‌کنند. رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که بدن در طی متابولیسم و ​​سایر فرایندها تولید می‌کند.

اگر رادیکال های آزاد زیادی تجمع پیدا کنند، می‌توانند منجر به آسیب سلولی شوند. این آسیب ممکن است به مواردی مانند بیماری قلبی یا سرطان منجر شود. آنتی اکسیدان ها می‌توانند با از بین بردن رادیکال های آزاد از بدن محافظت کنند.

خواص کیوی برای پوست

میوه کیوی علاوه بر طعم خوبی که دارد، به شما در مراقبت از پوست کمک کرده و به عنوان یک لایه بردار قوی مورد استفاده قرار میگیرد. از این میوه می توانید علاوه بر استفاده در اسموتی ها و سالاد ها به عنوان ماسک صورت استفاده کرده و شاهد پوستی درخشان باشید.

• پوست سالم:
  ویتامین C از عوامل تولید کننده کلاژن یک جزء کلیدی در سلول ها و اندام در سراسر بدن از جمله پوست است. این ویتامین همچنین توانایی بدن را در بهبود زخم ها افزایش می‌دهد. بررسی های سال ۲۰۱۹  نشان داد که مصرف مکمل های کلاژن خوراکی ممکن است به تقویت کشش و آبرسانی پوست و کاهش چین و چروک کمک کند. مقدار ویتامین C موجود در میوه کیوی به اندازه مکمل ها نیست اما باز هم ارزش مصرف را دارد.
  یک کیوی با وزن ۶۹ گرم ۶۴  میلی گرم (میلی گرم) ویتامین C را تأمین می‌کند. این نشان دهنده ۷۱-۸۵٪ از ویتامین C  مورد نیاز روزانه یک بزرگسال است . کیوی همچنین ویتامین E یا توکوفرول را تأمین می‌کند. خواص آنتی اکسیدانی ویتامین E و توانایی آن در محافظت از پوست در برابر آفتاب می‌تواند باعث جلوگیری از اختلالات پوستی شود.
• جلوگیری از بروز نشانه‌های پیری زودرس:
  کاهش کشش، ضخامت و استحکام پوست از نشانه‌های خاص پیری زودرس پوست است که امروزه، زیبایی تعداد بسیار زیادی از انسان‌ها را تحت تاثیرات منفی خودش قرار داده است. چرایی به وجود آمدن این نشانه‌ها در پوست، به سرعت واکنش‌های متابولیسمی که در حالت عادی در پوست انجام می‌پذیرد؛ مربوط می‌شود.
  اگر سرعت انجام این نوع واکنش‌ها کم باشد، می‌توان انتظار داشت که نشانه‌های پیری زودرس پوست بر روی چهره‌ی شما نمایان و برجسته خواهد شد. سرعت واکنش‌های متابولیسمی، زمانی کنترل می‌شود که آنتی اکسیدان‌ها به مقدار کافی در لایه‌های متعدد آن، حضور داشته باشند. لیکوپن، ویتامین C و ویتامین E همان آنتی اکسیدان‌های قوی و مهم هستند که نقش مهمی در سلامت پوست دارند. کمتر ماده غذایی یافت می‌شود که این سه ترکیب را با هم داشته باشد. برای نمونه کیوی جزو آن دسته از میوه‌هایی است که این سه ترکیب را در گوشت خود دارد و به شما لبخند می‌زند.
• افزایش لطافت پوست:
  لطافت پوست چیزی نیست که ما به طور خودآگاه بتوانیم آن را کنترل کنیم. واکنش‌هایی که در پوست انجام می‌شود و ذراتی که به پوست می‌چسبند، می‌توانند باعث کاهش لطافت و افزایش زبری پوست شوند. به طور خلاصه بگوییم، هر چقدر میزان آلودگی هوا در محیط اطراف ما بیشتر باشد، لطافت پوست ما در زیر آن دفن می‌شود و دیگر خبری از نرم بودن پوست نیست. در صورتی از یک ماسک زیبایی و مراقبت از پوست استفاده کنید که آنتی اکسیدان‎های قوی داشته باشد، لطافت پوست شما دفن نمی‌شود و می‌توانید به راحتی پوست‌تان را نرم و لطیف کنید. ویتامین C که یکی از مواد معدنی است، در کیوی به مقدار زیادی وجود دارد که مانع از نفوذ ذرات آلوده به خراش‌های پوستی می‌شود و استفاده‌ی طولانی مدت از آن، مانع از ترک برداشتن پوست خواهد شد. به همین ترتیب می‌توان بیان کرد که کیوی می‌تواند پوست شما را همانند پرِ قو لطیف و دلنشین کند.

خواص کیوی برای سلامتی بدن

میوه کیوی یک میوه استوایی بوده که بر خلاف ظاهر کوچک خود سرشار از ویتامین های ویتامین ث(۱۵۴ درصد در هر ۱۰۰ گرم)، ویتامین آ، ویتامین ب ۶، کلسیم، آهن و منیزیم است که برای سلامتی بسیار مفید بوده و در درمان و پیشگیری از بیماری موثر می باشد. در ادامه با برخی از این خواص آشنا خواهید شد.

• درمان آسم:
  تصور می‌شود که مقدار بالای ویتامین C و آنتی اکسیدان موجود در کیوی می‌تواند به درمان افراد مبتلا به آسم کمک کند. یک مطالعه در سال ۲۰۰۰ نشان داد مصرف منظم میوه های تازه مانند کیوی تأثیر مفیدی بر عملکرد ریه دارد.
• کمک به هضم غذا:
  کیوی فیبر زیادی دارد که برای هضم غذا مفید است. آنها همچنین حاوی یک آنزیم پروتئولیتیک به نام اکتینیدین هستند که می‌تواند به تجزیه پروتئین کمک کند.
• کیوی و تقویت سیستم ایمنی بدن:
  کیوی غنی از مواد مغذی و پر از ویتامین C است. ویتامین C یک ماده مغذی برای سیستم ایمنی بدن است. حتی یک مطالعه نشان داد که کیوی ممکن است از عملکرد سیستم ایمنی پشتیبانی کند و احتمال ابتلا به بیماری هایی شبیه به سرماخوردگی و آنفولانزا را کاهش دهد.
• مصرف کیوی برای خواب بهتر:
  یک مطالعه در سال ۲۰۱۱ اثرات کیوی را بر کیفیت خواب در بزرگسالان مبتلا به مشکلات خواب بررسی کرد. محققان دریافتند که خوردن کیوی خواب را بهبود می‌بخشد. دانشمندان اظهار داشتند که این سود ممکن است از محتوای آنتی اکسیدان و سروتونین کیوی ناشی شود.
• سلامت قلب و فشار خون:
  کیوی حاوی فیبر ، پتاسیم و آنتی اکسیدان است که همه آنها ممکن است از سلامت قلب پشتیبانی کنند. انجمن قلب آمریکا مردم را تشویق به افزایش مصرف پتاسیم خود و کاهش مصرف نمک و سدیم می‌کند. پتاسیم رگ های خونی را شل می‌کند و این به مدیریت فشار خون کمک می‌کند.یک کیوی حاوی ۲۱۵ میلی گرم پتاسیم یا تقریباً ۵ درصد از نیاز روزانه یک بزرگسال است .
  محتوای فیبر کیوی همچنین ممکن است برای سلامت قلب و عروق مفید باشد. یک بررسی منتشر شده در سال ۲۰۱۷ نشان داد که افرادی که مقادیر زیادی فیبر مصرف می‌کنند کمتر در معرض ابتلا به بیماری های قلبی عروقی قرار دارند. آنها همچنین دارای لیپوپروتئین یا کلسترول بد کمی هستند.یک کیوی حدود ۲ گرم فیبر یا ۶-۹٪ از نیاز روزانه یک بزرگسال را تأمین می‌کند .
• کیوی و پیشگیری از سنگ کلیه:
  براساس تحقیقات ، مصرف زیاد پتاسیم نیز ممکن است به جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه کمک کند.
• پیشگیری از سرطان:
  موسسه ملی سرطان خاطرنشان می‌کند که وجود مقادیر بالای رادیکال های آزاد در بدن می‌تواند به DNA آسیب برساند که این می‌تواند منجر به انواع مختلف سرطان شود. کیوی طیف وسیعی از آنتی اکسیدان ها که رادیکال های آزاد بدن را حذف می‌کند ارائه می‌دهد. این یکی از راه هایی است که می‌تواند به جلوگیری از سرطان کمک کند.
  علاوه بر این ، تحقیقات نشان داده است افرادی که فیبر زیادی مصرف می‌کنند  به ویژه فیبرهای حاصل از میوه ها و غلات در مقایسه با افرادی که فیبر کمی مصرف می‌کنند ، کمتر دچار سرطان روده بزرگ می‌شوند.
• پیشگیری از یبوست:
  یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ به این نتیجه رسید که وقتی افراد سالم کیوی می‌خورند ، روده باریک آنها بهتر قادر به نگهداری آب است که منجر به تکرار مدفوع بیشتر و قوام نرمتر مدفوع می‌شود. نویسندگان این مقاله پیشنهاد کردند که کیوی می‌تواند جایگزین طبیعی برای ملین های دارویی برای افراد مبتلا به یبوست خفیف باشد.
• اثرات ضد التهابی:
  کیولین و کیسپر پروتئین هایی در کیوی هستند که ممکن است خاصیت ضدالتهابی داشته باشند. یافته های آزمایشگاهی نشان داده است که کیوی ممکن است به مدیریت التهاب در روده انسان کمک کند.
• فواید مصرف کیوی در دوران حاملگی:
  کیوی حاوی فولات است که برای تقسیم سلول ضروری است. در دوران بارداری ، پزشکان به زنان توصیه می‌کنند که فولات  اضافی مصرف کنند ، زیرا ممکن است از جنین در برابر مشکلات رشد محافظت کند. یک کیوی حاوی حدود ۱۷.۲ میکروگرم فولات است که تقریباً بیش از ۴٪ از نیاز روزانه یک بزرگسال را تأمین می‌کند.
• اثرات مصرف کیوی بر سلامت استخوان:
  کیوی حاوی ویتامین K و کلسیم و فسفر است که همگی به سلامت استخوان کمک می‌کنند. مصرف کافی ویتامین K  ممکن است به جلوگیری از پوکی استخوان کمک کند. ویتامین K همچنین در لخته شدن خون نقش مهمی دارد. یک کیوی ۲۳-۳۰٪ از نیاز روزانه  یک بزرگسال به ویتامین را تأمین می‌کند.
• کاهش خطر لخته شدن خون:
  کیوی علاوه بر اینکه به ما در کنترل فشار خون کمک می‌کند ، در واقع می‌تواند لخته شدن خون را کاهش دهد .  مطالعه ایی نشان داد که خوردن دو تا سه کیوی در روز به طور قابل توجهی خطر لخته شدن خون را کاهش می‌دهد. همچنین مشخص شد که آنها میزان چربی در خون را کاهش می‌دهند . محققان گفتند که این اثرات مشابه اثرات دوز روزانه آسپرین برای بهبود سلامت قلب است.
• محافظت از کاهش بینایی:
  دژنراسیون ماکولا دلیل اصلی کاهش بینایی است و کیوی ممکن است به محافظت از چشم شما در برابر آن کمک کند. یک مطالعه نشان داد که با خوردن سه وعده میوه در روز  به کاهش ۳۶ درصدی این مشکل کمک می‌کند.

کیوی در رژیم غذایی

در زیر چند نکته برای ترکیب کیوی در رژیم غذایی آورده شده است:

• یک کوکتل میوه ای با کیوی ، آناناس ، انبه و تکه های توت فرنگی درست کنید.
• یک اسموتی یا آب میوه با کیوی ، اسفناج ، سیب و گلابی درست کنید.
• برش های کیوی را فریز کرده و به عنوان میان وعده یا دسر در یک روز گرم بخورید.
• کیوی خرد شده را به سالاد اسفناج ، گردو ، سیب خرد شده و پنیر فتا اضافه کنید.

عوارض جانبی مصرف کیوی

برخی از مواد مغذی موجود در کیوی ممکن است با داروها تداخل داشته باشد.

• تداخل با داروهای مسدود کننده های بتا:
  پزشکان اغلب این داروها را برای افراد مبتلا به بیماری قلبی تجویز می‌کنند. بلاکرها می‌توانند باعث افزایش سطح پتاسیم در خون شوند ، بنابراین افرادی که از این نوع داروها استفاده می‌کنند باید میزان پتاسیم خود را کنترل کنند. مصرف بیش از حد پتاسیم همچنین می‌تواند برای افرادی که کلیه آنها به درستی کار نمی‌کند مضر باشد. اگر کلیه ها نتوانند پتاسیم اضافی را از خون خارج کنند ، عوارض تهدید کننده زندگی ایجاد می‌شود.
• تداخل با داروهای رقیق کننده های خون:
  افرادی که در معرض خطر بیماری های قلبی عروقی هستند ممکن است از داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین (کومادین) استفاده کنند. کیوی حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین K است که می‌تواند در عملکرد رقیق کننده های خون تداخل ایجاد کند. هر کسی که از این داروها استفاده می‌کند ، قبل از افزایش مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین K ، باید با پزشک مشورت کند.
• آلرژی:
  برخی از افراد واکنش های آلرژیک به کیوی را تجربه می‌کنند . هر کسی که پس از خوردن کیوی دچار کهیر ، بثورات پوستی یا تورم شود باید به دنبال مراقبت پزشکی باشد. یک واکنش شدید می تواند منجر به آنافیلاکسی شود، که می‌تواند زندگی را تهدید کند.