شیره انگور؛ خواص، فواید و کاربردها
راهنمای محتوا
شیره انگور مایعی بسیار شیرین و خوشطعم است که با انجام عملیاتی بر روی آب انگور، به دست میآید.
شیره انگور به صورتی مایعی غلیظ و روان است و رنگ طلایی نزدیک به سرخ تیره و درخشان دارد و مزهاش بسیار دلنشین و شیرین است.
این مایع دارای طبعی گرم است و به دلیل ارزش غذایی فراوان و ویتامین A و ویتامین E، در رده ی مواد خوراکی ارزشمند طبقهبندی میشود. شیره انگور قرنها است که در طب سنتی استفاده و برای مصارف درمانی و برای سلامتی بدن توصیه میشود.
تمامی خواص میوه انگور مثل ویتامین A ،B و Cدر شیره انگور وجود دارد و با مصرف این شیره، نیاز سلولهای بدن به این ویتامینها و در نهایت سلامت بدن تامین میشود.
خاستگاه و زیست بوم شیره انگور
شیره به طور کلی یه عصاره ی یک گیاه یا میوه گفته می شود. شیره انگور در سرتاسر کشورمان تولید می شود و در سبد غذایی به عنوان صبحانه یا میان وعده رواج دارد. خاستگاه این ماده خوراکی به طور دقیق مشخص نیست اما در طب سنتی و در زمان قدیم نیز این ماده برای مصارف خوارکی و دارویی استفاده می شده.
خواص و فواید شیره انگور
شیره انگور منبعی سرشار و مطمئن از انواع ویتامینها و مواد معدنی است موارد زیر تنها بخشی از مواد معدنی مفید در شیره انگور هستند:
- آهن
- کلر
- ید
- منیزیوم
- فسفر
شیره انگورحاوی ویتامینهای آ، ب، ث و دی است که مصرف آنها برای بدن بسیار ضروری و مهم است.
این مواد مقوی موجود در شیره انگور، به بدن قوت میبخشند و آن را از ضعف و خستگی دور میکنند.
چند نکته:
- خوردن شیره انگور به همراه صبحانه در تمام طول شبانه روز شما را قوی نگه میدارد و شما احساس بیحالی و ضعف نخواهید کرد.
- اگر به تازگی عمل جراحی داشتهاید یا به طور ناگهانی لاغر شدهاید و احساس خستگی و بیحالی میکنید، مصرف روزانهی شیره انگور یا چند بار در روز را به شما توصیه میکنیم.
- افرادی که مبتلا به کمخونی حاد یا حتی خفیف هستند، ممکن است احساس خوابآلودگی، کم بودن سطح انرژی، بیحوصلگی و حالت تهوع کنند.
- شیره انگور برای این افراد که از مصرف قرص آهن و اسید فولیک به تنگ آمدهاند میتواند جایگزین مناسبی باشد.
خوردن شیره انگور به همراه ارده بسیار توصیه شده است.
ترکیب ارده و شیره انگور، مانند یک معجون قوی و پرکالری عمل میکند و به شما انرژی زیادی برای انجام فعالیتهای روزمره، کار یا ورزش کردن میدهد.بسیاری از ورزشکاران حرفهای که تقریباً هر روز ورزش سنگین انجام میدهند، نیاز به منبع غنی انرژی سالم دارند و استفاده از مکملهای ورزشی انرژیزا در بلندمدت ممکن است آسیبهای جبرانناپذیری به بدن وارد کند.
بنابراین ورزشکاران هم میتوانند از معجونهای حاوی شیره انگور به جای مکملهای شیمیایی استفاده کنند و حتی سطح انرژی بیشتری نسبت به مکملهای انرژیزا از آن دریافت کنند.
فواید شیره انگور برای پوست
همانطور که گفتیم، شیره انگور سرشار از انواع ویتامینها و املاح معدنی مفید و ضروری برای بدن است.
ویتامین A و ویتامین C موجود در شیره انگور برای پوست به ویژه پوست صورت خواص فراوانی دارد و موجب شفافیت و شادابی آن میشود.
- احیاءکننده سلولهای آسیبدیده پوست:
ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی که در شیره انگور وجود دارند، تمامی سطوح سلولهای پوست را بازسازی میکنند. ارزش این آنتی اکسیدانها همانند ارزش آنتی اکسیدان لیکوپن در گوجه فرنگی است. رزوراترول همان ترکیبی است که شیرهی انگور وجود دارد و باعث شده تا سلولهای آسیبدیده پوست در برابر حرارت بالای آفتاب و اشعهی فرابنفش خورشید، احیاء شوند و جانی دوباره بگیرند. حتی قرمزی و التهاب پوست هم با شیره انگور درمان میشود و طراوت همیشگی خود را به دست میآورد. - مرطوبکننده پوست:
شیره انگور که از عصاره دانه انگور به دست میآید، دارای ویتامین E است. به طوری که ارزش غذایی شیره انگور برای پوست همانند کپسولهای ویتامین E است که در داروخانهها یافت میشود. با این تفاوت که شیره انگور دارای ویتامین E طبیعی است و تاثیرات مستقیم استفاده از آن، مضر و خطرناک نیست. علاوه براین، این عصاره مرطوبکننده پوست دارای خاصیت سفیدکنندگی است که لکهای تیره پوست را تا حد زیادی کم میکند و پوستی نرم و آراسته را برای شما به ارمغان میآورد. حتی اگر جوش بازی دارید که مدام ترشحات آبی از خود پس میدهد، میتوانید از شیره انگور برای کاهش التهابات اطراف جوش استفاده کنید. - کاهنده احساس خارش در ناحیه سر:
ساعتها شده که با انگشتان و ناخنهایمان به خاراندن پوست سر خودمان مشغول بودهایم و در آخر متوجه شدهایم که پوست سرمان را زخمی کردهایم. دلیل خارش بیش از حد پوست، کمبود مواد معدنی و حیاتی است. برای مثال، اگر مقدار آنتی اکسیدانها و ویتامین E پوست سرمان، خیلی کم باشد؛ پوست این ناحیه از خود واکنش نشان میدهد. ما این واکنش را به صورت خارش سر متوجه میشویم و فورا دستمان را لابهلای موها میبریم تا از شر احساس خارش، راحت شویم. تعداد زیادی از آنتی اکسیدانهای قوی که در شیره انگور وجود دارند، خارش پوست این ناحیه را تا حد زیادی کنترل میکنند و با مصرف طولانی مدت آن، دیگر احساس خارش پوست سر نخواهیم داشت. - ماسکهای خانگی:
ماسک هایی که با پایه شیره انگور تهیه میشوند، طراوت پوست را تامین میکنند و لک ها و کک و مک را به مرور محو میکنند. شیره انگور موجب صاف و شفاف شدن سطح پوست میشوند و درخشندگی و طراوت را به آن هدیه میکند. - سفید کننده ی طبیعی پوست:
یکی دیگر از خواص شیره انگور برای پوست، خاصیت سفتکنندگی است. شیره انگور از شل و آویزان شدن پوست جلوگیری میکند و سلولهای پوست را جوان و باطراوت نگه میدارد. در بسیاری از کرمهای ضدچروک و کرمهای دور چشم، از عصاره انگور به عنوان المان اصلی استافده میشود. چرا که انگور و تمامی مشتقات آن، موجب جوان ماندن سلولهای پوست میشوند. - درمان جای جوش:
شیره انگور برای درمان جای جوش و جای آکنه نیز بسیار موثر است. پوست در جاهایی که قبلاً جوش داشته است حساستر و نازکتر میشود و ممکن است دچار لکه شود. استفاده از شیره انگور به روی این نقاط به مرور جای جوش و لکهها را برطرف میکند. برای گرفتن نتیجه مطلوب بهتر است یک روز در میان، مقداری پنبه را با شیره انگور آغشته کنید و برای یک ربع بگذارید روی پوستتان بماند.سپس با آب ولرم شستوشو را انجام دهید.
عوارض جانبی مصرف شیره انگور
شیره انگور بسیار شیرین، غلیظ و حاوی قند و کالری فراوان است. در نتیجه مقادیر زیاد آن برای همه افراد مناسب نیست. افراد مبتلا به دیابت نوع آ و ب باید در مصرف خوراکی شیره انگور دقت و توجه کافی داشته باشند. چرا که مصرف زیاد آن برای آنها مشکلات زیادی ایجاد خواهد کرد.
کالری بالای شیره انگور برای افراد مبتلا به چاقی و اضافه وزن نیز خطرناک است. چرا که این کالری فراوان به دلیل کمتحرکی مصرف نمیشود و موجب اضافه وزن بیشتر میشود. افرادی که کبد گرمی دارند نیز باید در مصرف شیره انگور دقت و توجه داشته باشند. چرا که طبع شیره انگور نیز گرم است و مصرف زیاد آن موجب بروز جوشهای فراوانی در نواحی مستعدی مثل پیشانی، بینی، پشت کمر یا روی بازوها میشود.
سخن آخر
حتماً هنگام خریداری شیره انگور به مراکز معتبر مراجعه کنید و از اصل بهداشتی بودن آن اطمینان حاصل کنید. بسیاری از محصولات حاوی شیره انگور، ممکن است تقلبی باشند و به بدن شما آسیب وارد کنند. شیرهای که مرغوب و باکیفیت باشد، رنگی شفاف و درخشان دارد و کدر نیست. شیره انگور در دمای متعادل اتاق سالم میماند و نیازی به نگهداری آن در یخچال نیست.