خواص درمانی و کاربردهای زعفران
راهنمای محتوا
همه ما می‌دانیم که زعفران خواص بی‌شماری دارد، اما به راستی خواص دارویی زعفران چیست؟ از زعفران چگونه می‌توان برای بهبود سلامتی و درمان بیماری‌ها استفاده کرد؟
زعفران گران‌ترین ادویه در جهان است، دلیل گران بودن قیمت آن، روش کاشت و برداشت پرهزینه آن است. زعفران با دست از گل Crocus sativus برداشت می‌شود که معمولاً به عنوان «کروکوس زعفران» معروف است.
اصطلاح زعفران به ساختارهای مانند نخ یا کلاله گل مربوط می‌شود.
منشأ آن یونان بوده و در آنجا به دلیل خواص دارویی مورد احترام طبیبان سنتی قرار گرفت. جالب است بدانید که مردم برای تقویت میل جنسی، تقویت روحیه و بهبود حافظه زعفران می‌خورند. با خواص زعفران همراه باشید:
خواص زعفران
زعفران شامل انواع قابل توجهی از ترکیبات گیاهی است که به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند.
آنتی‌اکسیدان‌ها مولکول‌هایی هستند که از سلول‌های شما در برابر رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند. برخی از خواص دارویی زعفران نیز از همین خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن می‌آید.
آنتی‌اکسیدان‌های قابل توجه زعفران شامل کروسین، کروستین، سافرانال و کامفرول هستند. کروسین و کروستین رنگ‌دانه‌های کاروتنوئیدی و مسئول رنگ قرمز زعفران هستند.
خاصیت ضد افسردگی
هر دو ترکیب ممکن است خاصیت ضدافسردگی داشته باشند، از سلول‌های مغز در برابر آسیب‌های پیش رونده محافظت می‌کنند، التهاب را بهبود می‌بخشند ، اشتها را کاهش می‌دهند و به کاهش وزن کمک می‌کنند.
زعفران شادابی بخش و تقویت کننده حافظه
سافرانال طعم و رایحه مشخصی به زعفران می‌بخشد. تحقیقات نشان می‌دهد که خواص دارویی زعفران ممکن است به بهبود خلق‌وخو، حافظه و توانایی یادگیری شما کمک کند و همچنین از سلول‌های مغز شما در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کند.
در نهایت کامپفرول در گلبرگ‌های گل زعفران یافت می‌شود. این ترکیب با مزایای سلامتی مانند کاهش التهاب، خاصیت ضد سرطانی و فعالیت ضدافسردگی مرتبط است.
از مهم‌ترین خواص دارویی زعفران شادی و نشاط‌آور بودن آن است. در یک بررسی از پنج مطالعه ، مکمل‌های زعفران به طور قابل توجهی مؤثرتر از داروهای ضدافسردگی در درمان علائم افسردگی خفیف تا متوسط بودند.
مطالعات دیگر نشان داد که مصرف روزانه ۳۰ میلی‌گرم زعفران به همان اندازه فلوکستین، ایمی پرامین و سیتالوپرام (درمان‌های متداول افسردگی) مؤثر است. بعلاوه افراد کمتری در مقایسه با سایر روش‌های درمانی عوارض جانبی ناشی از زعفران را تجربه کردند.
خنثی سازی رادیکال های آزاد و پیشگیری از سرطان
از دیگر خواص دارویی زعفران می‌توان به منبع عظیمی از آنتی‌اکسیدان درون آن اشاره کرد که به خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد مضر کمک می‌کند. آسیب رادیکال‌های آزاد با بیماری‌های مزمنی مانند سرطان در ارتباط است.
در مطالعات نشان داده شده است که زعفران و ترکیبات آن سلول‌های سرطانی روده بزرگ را به طور انتخابی از بین می‌برد یا رشد آن‌ها را سرکوب می‌کند، در حالی که سلول‌های طبیعی را بدون آسیب می‌گذارد.
این اثر همچنین بر روی پوست، مغز استخوان، پروستات، ریه، پستان، دهانه رحم و چندین سلول سرطانی دیگر نیز نتایج یکسانی داشته است.
از دیگر خواص دارویی زعفران همچنین می‌توان به کروسین (آنتی‌اکسیدان اصلی موجود در زعفران) اشاره کرد که سلول‌های سرطانی را نسبت به داروهای شیمی درمانی حساس‌تر می‌کند.
کاهش درد دوران قاعدگی
سندرم پیش از قاعدگی (PMS) اصطلاحی است که علائم جسمی، عاطفی و روانی را قبل از شروع دوره قاعدگی توصیف می‌کند. با استفاده از خواص دارویی زعفران می‌توانید میزان این علائم را کاهش دهید.
در یک مطالعه زنان ۲۰ تا ۴۵ سال که روزانه ۳۰ میلی‌گرم زعفران مصرف می‌کردند، علائمی مانند تحریک پذیری، سردرد و درد کمتری را نسبت به دیگران تجربه کردند.
جالب است بدانید که مطالعه دیگری نشان داد که بوییدن زعفران به مدت ۲۰ دقیقه به کاهش علائم PMS مانند اضطراب و کاهش سطح هورمون استرس کورتیزول کمک می‌کند.
از خواص دارویی زعفران همچنین می‌توان برای درمان ناتوانی جنسی در آقایان استفاده کرد.
تجزیه و تحلیل شش مطالعه نشان داد که مصرف زعفران به طور قابل توجهی عملکرد نعوظ ، میل جنسی و رضایت کلی را بهبود می‌بخشد اما ویژگی‌های اسپرم را بهبود نمی‌دهد.
کاهش خطر بیماری های قلبی
با خواص دارویی زعفران می‌توان خطر بیماری‌های قلبی را کاهش داد. مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان می‌دهد که خواص آنتی‌اکسیدانی زعفران ممکن است باعث کاهش کلسترول خون شده و از گرفتگی عروق جلوگیری کند.
همچنین خواص دارویی زعفران سطح قند خون را کاهش می‌دهد. زعفران ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد و حساسیت به انسولین را افزایش دهد.
تقویت بینایی با زعفران
خواص دارویی زعفران ممکن است بینایی را در بزرگ‌سالان مبتلا به دژنراسیون ماکولای وابسته به سن (AMD) بهبود دهد.
به نظر می‌رسد زعفران بینایی را در بزرگ‌سالان مبتلا به AMD بهبود می‌بخشد و از آسیب رادیکال‌های آزاد که به AMD مرتبط است محافظت می‌کند.
تقویت حافظه
یکی از مهم‌ترین خواص دارویی زعفران که هنوز نیاز به آزمایش‌های بیشتری برای تائید دارد، نقش آن در بهبود حافظه است. خواص آنتی‌اکسیدانی زعفران ممکن است شناخت را در بزرگ‌سالان مبتلا به بیماری آلزایمر بهبود بخشد.
دم کردن زعفران
یکی از بهترین روش‌های مصرف زعفران دم کرده آن است که خواص دارویی زعفران را حفظ می‌کند. شما می‌توانید آن را در رژیم غذایی روزانه خود به میزان کم قرار داده تا از خواص دارویی زعفران بهره‌مند شوید.
