آبغوره؛ خواص، فواید و کاربردها

 آبغوره؛ خواص، فواید و کاربردها

درخت مو یکی از گیاهانی است که از برگ تا میوه ی خشک آن استفاده‌های زیادی داد. درخت مو بیش‌تر در مناطق سردسیری رویش می‌یابد و فصل برداشت میوه رسیده آن، تابستان است‌. به طور معمول از برگ درخت مو، برای مصارف غذایی، از میوه ی رسیده ی آن به عنوان میوه ای برای مصارف روزانه استفاده می‌شود.

اما محصول دیگر این درخت پربار غوره نام دارد که خواصی بیشتر از میوه رسیده آن را داراست. در ادامه این مطلب به آبغوره، خواص و مضرات آن پرداخته می‌شود.

غوره انگور نرسیده ای است که چند هفته قبل از برداشت انگور از درخت چیده می‌شود.

آبغوره عصاره غوره است که در فرهنگ‌های غذایی ملل مختلف و به‌ خصوص در ایران از آن برای طعم دهندگی به غذا به ویژه سالاد استفاده می‌شود و این به دلیل طعم ترش خاص غوره است که مزه ی ویژه ای به غذا می‌بخشد. غوره و آبغوره نسبت به انگور رسیده خواص بیشتری دارند که از آن‌ها می‌شود به مبارزه با سرطان و تومورها، هضم راحت‌تر غذا، کاهش فشار خون، درمان درد سیاتیک و کمردرد، تقویت کبد و موارد بی‌شمار دیگر اشاره کرد.

آبغوره حاوی اسید سوکسینیک ، اسید مالیک، اسید گلوکولیک ، اسید فرمیک، اسید اگزالیک و قند می‌باشد و منبع سرشاری از ویتامین C است. وجود این مواد در آبغوره آن را به ماده ای مفید برای بدن مبدل کرده است.

خواص آبغوره

طبع آبغوره سرد است. بنابراین افرادی که سرد مزاج هستند و یا کسانی که مشکل اعصاب دارند، باید از خوردن آن خودداری کنند. یکی از خواص مهم آبغوره برای سلامتی این است که نه تنها برای افراد دیابتی نیست، بلکه قرار دادن آن در رژیم غذایی این دسته از بیماران باعث کاهش قند خون نیز می‌شود. آبغوره خصوصیات مفید و مضرات زیادی دارد که در ادامه به آن پرداخته می‌شود.

خواص  آبغوره برای مو

امروزه و به خصوص در خانم‌ها کمبود آهن به یکی از معضلات مهم تبدیل شده است. کمبود آهن باعث افزایش سرعت ریزش مو می‌شود.‌ یکی از موادی که در آبغوره وجود دارد، آهن است و مصرف آن باعث تامین بخشی از آهن مورد نیاز بدن می‌گردد. آهن باعث بهبود بافت مو می‌شود و با خون و اکسیژن رسانی به پوست سر و ریشه‌های مو، مو را از حالت کدری در می‌آورد.

خواص آبغوره برای پوست

  • تنظیم PH پوست:
    عاملی به نام  PH تعیین کننده ی اسیدی یا بازی بودن یک ماده است Ph پوست حدودا ۵.۵ است و دارای خاصیت اسیدی می‌باشد. استفاده از شوینده‌های صابونی باعث بالا رفتن PH پوست و قلیایی شدن آن می‌شوند و قلیایی شدن پوست به نوبه ی خود سبب بروز حساسیت پوستی می‌گردد. استفاده از آبغوره سبب می‌شود تا PH  پوست به حالت عادی آن برگردد و متوازن شود. البته باید بصورت رقیق شده از آن استفاده کرد وگرنه باعث تحریک پوست می‌شود.
  • جلوگیری از چین و چروک و خستگی پوست:
    آنتی‌ اکسیدان‌ها جزو موادی هستند که به مقابله با رادیکال‌های آزاد می‌پردازند و آن‌ها را خنثی می‌کنند. رادیکال‌های آزاد ترکیباتی هستند که به سلول‌های پوست حمله می‌کنند و باعث ایجاد خطوط ریز و درشت و چین و چروک، خستگی پوست و در موارد حادتر سرطان می‌شوند. آبغوره به دلیل داشتن اکسیدان، این خاصیت را دارد که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد پوست بیاید و آن را شفاف، درخشان و جوان کند.
  • کمک به ساخت کلاژن پوست:
    یکی از ویتامین های موجود در آبغوره، ویتامین C است. ویتامین C یکی از اجزای تشکیل دهنده مولکول‌های کلاژن است. وجود کلاژن باعث ارتجاعی شدن و سفتی پوست و کمبود آن باعث مرده به نظر رسیدن آن می‌شود. کلاژن و به ویژه استفاده از ماسک کلاژن جوانی را به پوست برمی‌گرداند و علائم پیری را کاهش می‌دهد.

آبغوره برای لاغری:

همیشه این باور وجود دارد که مصرف آبغوره باعث لاغری می‌شود.از آنجا که آبغوره کالری کمی دارد، استفاده از آن در رژیم غذایی روزانه باعث کاهش وزن می‌شود. به علاوه آبغوره تاثیرات آنروژتیک که عامل ذخیره لیپید که دارای کلسترول بد است، را خنثی می‌کند و این امر باعث کاهش کلسترول در عروق می‌شود و به نوبه ی خود چربی بدن را کاهش می‌دهد.

بسیاری از افراد برای اینکه از مصرف آبغوره برای لاغری نتیجه ی مطلوب و مورد نظر خود را بگیرند، آن را اول صبح به صورت ناشتا مصرف می‌کنند که این امر کاملا اشتباه است زیرا باعث می‌شود اسیدهای موجود در آبغوره به دستگاه گوارش آسیب برسانند و حتی باعث زخم معده شوند.‌

عوارض جانبی مصرف آبغوره

مصرف بیش از حد آبغوره و بدون مصلح نه تنها فایده ای به پوست نمی‌رساند بلکه باعث خارش و خشکی پوست می‌گردد و اگزما نیز ایجاد می‌کند.به این نکته هم باید توجه داشت که خانم‌های باردار نباید بیش از حد از آبغوره استفاده کنند زیرا باعث سقط جنین می‌شود.

ارسال این مطلب به:

khanoumimagadmin

0 Reviews

مطالب مرتبط