چای سفید؛ خواص، فواید و کاربردها

 چای سفید؛ خواص، فواید و کاربردها

چای سفید؛ خواص، فواید و کاربردها

برگ‌ها و جوانه‌های چای سفید درست قبل از اینکه کاملاً باز شوند، هنگامی که با موهای سفید ریز پوشیده شده اند، چیده می‌شوند. به این علت این چای نام چای سفید می‌گیرد. چای سبز و چای سیاه با روش های مختلفی پردازش می‌شوند و به همین علت طعم و رایحه های منحصر به فردی دارند.

خاستگاه و زیست بوم چای سفید

به طور معمول انواع چای خاستگاه اصلیشان از کشور چین و هند می باشد که بعدها توسط انگلیسی ها به اروپا برده شد. جالب است بدانید که امروزه چای سفید یکی از گران ترین نوشیدنی های مشتق شده از چای به شمار می رود.

خواص چای سفید

چای سفید نسبت به سه چای دیگر کمترین پردازش را دارد. به همین دلیل، مقدار زیادی آنتی اکسیدان را در خود نگه می‌دارد. تصور می‌شود این یکی از دلایلی باشد که مطالعات چای سفید را با بسیاری از فوایدی که برای سلامتی دارد مرتبط دانسته اند.به عنوان مثال، ممکن است به کاهش خطر بیماری های قلبی، مبارزه با پیری پوست و حتی کاهش وزن کمک کند.

خواص چای سفید برای پوست

ترکیبات موجود در چای سفید ممکن است به محافظت از پوست در برابر اثرات پیری داخلی و خارجی کمک کند. همچنین این چای بر روی عوامل منفی که کیفیت پوست را هدف گرفته اند تاثیر داشته تا حد زیادی اثر کاهنده دارد. در ادامه بیشتر با این خواص آشنا خواهید شد.

  • ضد آفتاب کاملا طبیعی پوست:
    چای سفید جزو مواد غذایی است که سرشار از پلی فنول‌های طبیعی است که هیچ مواد شیمیایی در آن وجود ندارد. این پلی فنول‌ها در بدن دارای نقش آنتی اکسیدانی هستند که تأثیرات عمیق آنتی اکسیدان‌ها را چندین برابر می‌کنند. تأثیرات عمیق پلی فنول‌ها تا حدی است که بر روی ژن‌ها هم تأثیر می‌گذارند. در صورتی که چای سفید را به طور مداوم و طولانی مدت مصرف کنید، تاثیرات چای سفید بر روی ژن‌های معیوب‌تان مشخص خواهد شد.
  • جلوگیری از التهابات شدید پوست:
    شاید باورتان نشود که التهابات پوست می‌تواند موجب بیماری‌های قلبی و عروقی را تشدید کند. این فرآیند خیلی پیچیده است و در مدت طولانی می‌تواند این تأثیرات منفی ظاهر شود. حالا فکر کنید که چندین عامل برای ایجاد و افزایش التهابات پوست وجود دارد. چای سفید می‌تواند بر روی این عوامل منفی، اثرات کاهنده داشته باشد و میزان تاثیرات این عوامل را تا حد زیادی، کم کند. به همین خاطر است که می‌توان گفت چای سبز دارای نقش چندین جانبه در رفع التهابات پوست و سایر اعضای مهم بدن همانند قلب و ریه دارد.
  • مبارزه با پیری پوست:
    با افزایش سن، طبیعی است که پوست افراد چروک و شل شود. پیری پوست به دو علت داخلی و خارجی اتفاق می‌افتد. پیری خارجی زمانی اتفاق می‌افتد که عوامل محیطی به پوست آسیب برساند و باعث پیری شود. به عنوان مثال، اشعه ماورا بنفش خورشید می‌تواند به مرور زمان از طریق التهاب به پوست آسیب برساند.
    پیری داخلی به پیری طبیعی نیز معروف است. این عامل در اثر آسیب عوامل مختلفی در بدن شما مانند رادیکال های آزاد و آنزیم های خاص ایجاد می‌شود. در یک مطالعه، دانشمندان کشف کردند که استفاده از عصاره چای سفید و یا استفاده از آن به عنوان ماسک صورت به پوست به محافظت در برابر اثرات مضر اشعه ماورا بنفش خورشید کمک می‌کند.
    بسیاری از مطالعات نشان داده اند که پلی فنول ها که در چای سفید یافت می‌شوند، می‌توانند چندین عامل سلولی را سرکوب کنند که ممکن است به شبکه فیبر آسیب برساند.

 

خواص چای سفید برای سلامتی بدن

در روند آماده سازی چای سفید کمترین میزان فراوری صورت میگیرد و دست کاری انسانی به حداقل می رسد، به همین دلیل است که آنتی اکسیدان های فراوانی در این چای وجود دارد که به سلامتی بدن کمک زیادی می کنند.

  • سرشار از آنتی اکسیدان:
    چای سفید حاوی نوعی پلی فنول به نام کاتچین  است. پلی فنول ها مولکول های گیاهی هستند که به عنوان آنتی اکسیدان در داخل بدن عمل می‌کنند. آنتی اکسیدان ها از سلول ها در برابر آسیب ترکیباتی به نام رادیکال های آزاد محافظت می‌کنند.
    آسیب بیش از حد رادیکال های آزاد می‌تواند اثرات مضری بر بدن داشته باشد. این موضوع با پیری، التهاب مزمن، ضعف سیستم ایمنی بدن و انواع بیماری های مضر مرتبط است.
    خوشبختانه به نظر می‌رسد چای سفید یکی از بهترین انواع چای برای مبارزه با رادیکال های آزاد است. در حقیقت، مطالعات نشان می‌دهد چای سفید دارای مزایای آنتی اکسیدانی مشابه چای سبز است که به دلیل خواص سلامتی آن شناخته شده است. یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که پودر چای سفید در کاهش التهاب رادیکال‌های آزاد در سلولهای پوستی انسان بسیار موثر است.
  • کاهش بیماری های قلبی:
    بیماری های قلبی علت اصلی مرگ و میر در ایالات متحده هستند. پلی فنول‌هایی که در چای سفید یافت می‌شوند، از چند طریق ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کنند. چندین مطالعه نشان داده است که پلی فنول ها ممکن است به شل شدن رگ‌های خونی و تقویت سیستم ایمنی کمک کنند.
    مطالعات دیگر نشان داده است که پلی فنول ها ممکن است از اکسید شدن کلسترول بد جلوگیری کنند، که عامل خطر دیگری برای بیماری های قلبی است. در تجزیه و تحلیل چند مطالعه، دانشمندان کشف کردند که افرادی که روزانه سه فنجان یا بیشتر چای سفید می‌نوشند، ۲۱٪ کمتر در خطر بیماری قلبی قرار دارند.
    اگرچه این نتایج نشان می‌دهد که چای سفید ممکن است به شما در کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی کمک کند، اما انجام سایر تغییرات سبک زندگی برای داشتن یک قلب سالم نیز مهم است. اینها شامل خوردن میوه و سبزیجات بیشتر، ورزش منظم و استراحت زیاد است.
  • کاهش وزن:
    چای سبز اغلب اولین چای است که وقتی به کاهش وزن فکر می‌کنید، به ذهن شما خطور می‌کند. با این حال، چای سفید ممکن است در مورد چربی سوزی نیز به همان اندازه موثر باشد. هر دو چای حاوی کافئین و کاتچین های مشابه هستند که با چربی سوزی مرتبط است.
    به عنوان مثال، یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که عصاره چای سفید قادر است تجزیه چربی را تحریک کرده و از تشکیل سلول های جدید چربی جلوگیری کند. این بیشتر به دلیل EGCG است. بررسی مطالعات همچنین نشان می‌دهد که چای سفید ممکن است به تقویت متابولیسم شما ۵-۴٪ کمک کند. این ممکن است برابر باشد با سوزاندن ۷۰-۱۰۰ کالری اضافی در روز!
  • محافظت از دندان ها:
    چای سفید منبع خوبی برای فلوراید، کاتچین، تانن، آنتی اکسیدان است. این ترکیب ها می‌توانند به مبارزه با باکتری های دندان ها کمک کنند. فلوراید با ایجاد مقاومت بیشتر بر روی سطح دندانها در برابر حملات اسیدی باکتریها می‌تواند از ایجاد حفره های دندانی جلوگیری کند.
    کاتچین ها آنتی اکسیدان های گیاهی هستند که به وفور در چای سفید وجود دارند. نشان داده شده است که آنها مانع رشد باکتریهای پلاک می‌شوند. تانن نوع دیگری از پلی فنول های موجود در چای سفید است. مطالعات نشان می‌دهد که ترکیب تانن و فلوراید می‌تواند از رشد باکتری های پلاک ساز نیز جلوگیری کند.
  • مبارزه با سرطان:
    سرطان دومین بیماری شایع در ایالات متحده است. چندین مطالعه آزمایشگاهی نشان داده است که چای سفید ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد. در یک مطالعه آزمایشگاهی، عصاره چای سفید باعث مرگ سلول های سرطانی در چندین مورد سرطان ریه شد.
    دو مطالعه دیگر اثر چای سفید بر سلولهای سرطانی روده بزرگ را بررسی کرد. مطالعات نشان داد که عصاره چای سفید رشد سلولهای سرطانی روده بزرگ را سرکوب می‌کند و از گسترش آنها جلوگیری می‌کند. آنتی اکسیدان های موجود در عصاره چای سفید همچنین سلول های طبیعی را از آسیب مولکول های مضر محافظت می‌کند.
  • کاهش مقاومت به انسولین:
    انسولین یک هورمون فوق العاده مهم است. این ماده به انتقال مواد مغذی از جریان خون به داخل سلول ها کمک می‌کند تا بعداً استفاده یا ذخیره شوند. با این حال، در نتیجه عوامل مختلفی، از جمله مصرف زیاد قند، در برخی از افراد پاسخ به انسولین متوقف می‌شود. این موضوع مقاومت به انسولین نامیده می‌شود.
    متأسفانه مقاومت به انسولین بسیار شایع است و با بسیاری از بیماری های مزمن سلامتی از جمله دیابت نوع ۲، بیماری های قلبی و سندرم متابولیک ارتباط دارد. مطالعات نشان داده است که پلی فنول هایی مانند چای سفید ممکن است خطر مقاومت به انسولین را کاهش دهد.
  • محافظت در برابر پوکی استخوان:
    پوکی استخوان یک مشکل سلامتی است که در آن استخوان ها توخالی و متخلخل می‌شوند. این بیماری حدود ۴۴ میلیون آمریکایی بالای ۵۰ سال را درگیر می‌کند و ممکن است منجر به شکستگی استخوان ها و کیفیت پایین زندگی شود. مطالعات نشان داده است که رادیکال های آزاد و التهاب مزمن ممکن است پوکی استخوان را تسریع کنند.
  • محافظت در برابر آلزایمر و پارکینسون:
    ترکیبات موجود در چای سفید، مانند پلی فنول EGCG، ممکن است خطر ابتلا به بیماری پارکینسون و آلزایمر را کاهش دهد. چندین مطالعه نشان داده است که EGCG می‌تواند از جمع شدن نامناسب پروتئین ها با هم جلوگیری کند. این یک عامل خطر برای بیماری پارکینسون و آلزایمر است. پروتئین های جمع شده می‌توانند باعث ایجاد التهاب و آسیب به اعصاب مغز شوند.
    همچنین چندین مطالعه وجود دارد که نوشیدن چای را با خطر کمتری از هر دو بیماری مرتبط می‌داند. به عنوان مثال، یک بررسی از هشت مطالعه با بیش از ۵۶۰۰ نفر نشان داد که افرادی که چای سفید می‌نوشند ۱۵٪ خطر ابتلا به بیماری پارکینسون کمتر از افرادی است که چای نمی‌نوشند دارند.
    تجزیه و تحلیل دیگر از ۲۶ مطالعه روی بیش از ۵۲،۵۰۰ نفر نشان داد که نوشیدن چای روزانه با ۳۵٪ کاهش خطر ابتلا به اختلالات مغزی مانند بیماری آلزایمر مرتبط است.
ارسال این مطلب به:

khanoumimagadmin

0 Reviews

مطالب مرتبط