خربزه؛ خواص، فواید و کاربردها

 خربزه؛ خواص، فواید و کاربردها

خربزه میوه‌ایی شیرین با پوست زرد و گوشت سبز است. این میوه را می‌توان به تنهایی یا در کنار دسر، میان وعده و… مصرف کرد. در این بخش مزایای این میوه آورده شده است.

خاستگاه و زیست بوم خربزه

جالب است بدانید که ایران یکی از بزرگترین تولید کنندگان طبیعی خربزه ر جهان است  خربزه دامغان و مشهد شهرت جهانی دارد.

خربزه دارای مواد مغذی زیادی است.

۱۷۷ گرم خربزه حاوی:

  • کالری: ۶۴ گرم
  • کربوهیدرات: ۱۶ گرم
  • فیبر: ۱.۴ گرم
  • پروتئین: ۱ گرم
  • چربی: ۰ گرم
  • ویتامین c: 53 درصد از نیاز روزانه
  • ویتامینB6: 8درصد از نیاز روزانه
  • فولات: ۸ درصد از نیاز روزانه
  • ویتامین K: 6درصد از نیاز روزانه
  • پتاسیم: ۱۲ درصد از نیاز روزانه
  • منیزیم: ۴ درصد از نیاز روزانه

علاوه بر این خربزه حاوی ترکیباتی با ظرفیت آنتی اکسیدانی قوی، از جمله بتاکاروتن، پرو ویتامین A، فیتوئن، کوئرستین و اسید کافئیک است.

خواص و فواید خربزه

در ادامه برخی از خواص خربره را آورده ایم:

  • کاهش فشار خون:
    به طور کلی، یک رژیم غذایی غنی از میوه ها و سبزیجات با کاهش خطر فشار خون بالا و بیماری های قلبی همراه است. به طور خاص، کاملاً ثابت شده است که رژیم کم سدیم و مصرف کافی پتاسیم می‌تواند بر تنظیم فشار خون شما تأثیر مثبت بگذارد. از آنجا که خربزه یک میوه غنی از سدیم و پتاسیم است، ممکن است به شما در حفظ سطح فشار خون کمک کند.
    اگر می‌خواهید میزان پتاسیم خود را افزایش دهید، سعی کنید خربزه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. این میوه منبع خوبی از پتاسیم است.
  • حفظ سلامت استخوان:
    خربزه حاوی چندین ماده مغذی از جمله فولات، ویتامین K و منیزیم است که برای ترمیم و حفظ استحکام استخوان ها حیاتی است. به طور خاص، خربزه منبع خوبی از فولات است. فولات برای تجزیه هوموسیستئین ضروری است.سطح بالایی از آن با کاهش تراکم مواد معدنی استخوان مرتبط است.
    اگرچه برای نتیجه گیری قطعی در مورد رابطه بین فولات و سلامت استخوان، تحقیقات بیشتری لازم است، اما خوردن غذاهایی که حاوی فولات هستند، مانند خربزه، با اطمینان از اینکه باعث می‌شوند سطح هموسیستئین در حد طبیعی باقی بماند، ممکن است باعث سلامت استخوان ها شود.
  • کنترل قند خون:
    برخی تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن میوه‌ها، مانند خربزه، می‌تواند به طور منظم باعث کنترل سطح قندخون شود. یک مطالعه اخیر هفت ساله بر روی نیم میلیون نفر نشان داد که کسانی که روزانه میوه تازه مصرف می‌کنند ۱۲٪ کمتر در معرض ابتلا به دیابت هستند، در مقایسه با کسانی که به ندرت میوه می‌خورند.در آن دسته از شرکت کنندگان که قبلاً در ابتدای مطالعه دیابت داشتند، خوردن میوه حداقل سه بار در هفته منجر به ۱۳-۲۸٪ کاهش خطر ابتلا به عوارض مربوط به دیابت علاوه بر ۱۷٪ کاهش مرگ زودرس شد.
    اگرچه خربزه حاوی کربوهیدرات هایی است که می‌تواند به طور موقت قند خون شما را افزایش دهد، اما حاوی فیبر و سایر مواد مغذی است که می‌توانند به مرور زمان به کنترل قند خون کمک کنند.
  • غنی از الکترولیت:
    وقتی به آبرسانی بدن فکر می‌کنید، اولین چیزی که احتمالاً به ذهن شما خطور می‌کند نوشیدن آب است. با این حال، برای آبرسانی موثر و مناسب، بدن شما بیش از این نیاز دارد. خربزه حدود ۹۰٪ آب دارد و حاوی الکترولیت هایی مانند پتاسیم، منیزیم، سدیم و کلسیم است.
  • سلامت پوست:
    خوردن خربزه به دلیل داشتن ویتامین C زیاد ممکن است به داشتن پوست سالم کمک کند. مصرف کافی ویتامینC  برای تولید مناسب کلاژن ضروری است، یک پروتئین اصلی ساختاری که برای ترمیم و نگهداری بافت پوست شما حیاتی است. علاوه بر این، از آنجا که ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است، برخی تحقیقات نشان می‌دهد که ممکن است از پوست شما در برابر آسیب آفتاب محافظت کند.
  • تامین ریزمغذی برای کاهش ریزش تارهای مو:
    کمبود ویتامین D بعنوان یکی از عامل‌های اصلی ریزش مو شناخته می‌شود. در بعضی از منابع اینترنتی، کمبود ویتامین D بعنوان قاتل اصلی موها شناخته می‌شود. ریزش موهای شکننده و نازک، یکی از عوارض کمبود ریزمغذی‌هایی مانند ویتامین D در بدن است. علائم دیگری هم در اثر کمبود ویتامین D در بدن مشاهده می‌شود. ناباروری، درد مزمن، خستگی، فشار خون بالا و ضعف عضلانی از جمله عوارض دیگر کمبود ویتامین D در بدن هستند که خربزه با دارا بودن همین ریز مغذی می‌تواند نشانه‌های کمبود آن را کم‌رنگ کند.
    در صورتی که ویتامین D به مقدار کافی در بدن وجود داشته باشد، فولیکول‌های مو تحریک می‌شوند و سپس، موهای جدید حاصل از رویش مجدد، ضخیم و کاملا محکم خواهند بود. زمان تقریبا زیادی نیاز است تا بتوانید تمامی اثرات مثبت خربزه را در تارهای مو خود مشاهده کنید.
  • جلوگیری از فرسایش پوست:
    ویتامین B12 یا کوبالامین جزو ریزمغذی‌های ضروری و لازم برای انجام واکنش‌های متعدد در بدن است که هیچ گاه نیاز بدن به آن رفع نمی‌شود. بخصوص زمانی که قرار است واکنش‌های زیادی در سطح پوست انجام شود، کمبود این ریزمغذی می‌تواند نشانه‌های پیری زودرس را در سطح پوست نمایان و برجسته کند. کوبالامین در خربزه که وارد بدن می‌شود، سرعت واکنش‌های سطح پوست را افزایش می‌دهد و احتمال بروز نشانه‌های فرسودگی بر روی پوست به شدت کاهش می‌یابد.
  • تقویت سیستم ایمنی بدن:
    بدون شک ویتامین C به دلیل نقش خود در حمایت از عملکرد سیستم ایمنی بدن شناخته شده است و خربزه سرشار از آن است. سیستم ایمنی بدن انسان پیچیده است و برای عملکرد صحیح به یکسری مواد مغذی نیاز دارد ویتامین C جز مهمی از آن است. در حقیقت، تحقیقات نشان می‌دهد که دریافت کافی ویتامین C در رژیم غذایی ممکن است از بروز عفونت های مختلف تنفسی و سیستمیک مانند ذات الریه و سرماخوردگی جلوگیری و درمان کند.
  • کمک به هضم غذا:
    خربزه حاوی فیبر است، یک ماده مغذی که برای بهبود سلامت دستگاه گوارش لازم است. مصرف کافی فیبر در رژیم غذایی باعث تقویت روده و رشد باکتری های سالم روده می‌شود. یک فنجان (۱۷۷ گرم)  خربزه حدود ۱.۵ گرم یا تقریباً ۵٪ از نیاز روزانه فیبر را تأمین می‌کند. اگرچه بسیاری از میوه های دیگر حاوی فیبر بیشتری در هر وعده هستند، اما خربزه همچنان می‌تواند به دریافت فیبر روزانه کمک کند.
  • پشتیبانی از بینایی و سلامت چشم:
    خربزه حاوی دو آنتی اکسیدان قوی است: لوتئین و زاگزانتین. این ترکیبات بخاطر حمایت از سلامت چشم و جلوگیری از ایجاد کاهش بینایی مربوط به سن بسیار شناخته شده اند. تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن منظم غذاهایی که حاوی این آنتی اکسیدان ها هستند، مانند خربزه، ممکن است از عملکرد مناسب چشم در طول زندگی شما پشتیبانی کند.

افزودن به رژیم غذایی

افزودن خربزه به رژیم غذایی ساده است. این میوه به طور گسترده ای در دسترس است.

خربزه را می‌توان به انواع مختلفی از غذاها اضافه کرد، از جمله:

  • سالادها: مقداری خربزه را خرد کرده و به سالاد مورد علاقه خود اضافه کنید.
  • دسرها: خربزه را خرد کرده و از آن به عنوان میوه ایی برای تزئین بستنی یا دسر استفاده کنید.
  • صبحانه: خربزه خرد شده را در کنار پنیر سرو کنیدیا آن را در یک اسموتی استفاده کنید.
ارسال این مطلب به:

khanoumimagadmin

0 Reviews

مطالب مرتبط