خواص درمانی و کاربردهای بلوبری

بلوبری‌ها کالری کمی دارند و فوق العاده برای شما مفید هستند. آن‌ها بسیار خوشمزه هستند به طوری که بسیاری از مردم آن‌ها را میوه مورد علاقه خود می‌دانند. بلوبری یا زغال اخته آبی یک درختچه گل‌دار است که اخته‌هایی با رنگ مایل به آبی و بنفش دارد. بلوبری میوه‌ای کوچک که در انتها دارای یک تاج روشن است. آن‌ها در ابتدای رشد به رنگ سبز هستند و پس از رسیدن به رنگ بنفش و آبی رسیده می‌شوند. بلوبری را می‌توان به دو صورت کشت شده یا وحشی پیدا کرد.

خاستگاه و زیست بوم میوه بلوبری

بلوبری یا همان تمشک آبی میوه ی درختی است که برای اولین بار در حوزه آمریکای شمالی کشف شد و بعدها توسط تاجران و مسافران به اروپا و دیگر کشورها برده شد.

خواص و فواید بلوبری

بلوبری  از جمله مغذی‌ترین توت‌ها است. یک وعده ۱ فنجانی (۱۴۸ گرم) بلوبری حاوی مواد زیر است:

• ۴ گرم فیبر
• ویتامین C بیسن و چهار درصد از ارزش غذایی روزانه
• ویتامین K 36٪ از ارزش غذایی روزانه
• منگنز ۲۵٪  از ارزش غذایی روزانه

جالب است بدانید که از خواص بلوبری می‌توان به آبدار بودن آن اشاره کرد. بلوبری‌ها حاوی حدود ۸۵٪ آب هستند و یک فنجان کامل آن حاوی ۸۴ گرم کالری همراه با ۱۵ گرم کربوهیدرات است.

خواص بلوبری برای سلامتی بدن

• خاصیت آنتی اکسیدانی:
  بلوبری سلطان میوه‌های آنتی‌اکسیدانی است. اعتقاد بر این است که بلوبری یکی از بالاترین سطح آنتی‌اکسیدان‌ها در میان میوه‌ها و سبزیجات رایج را دارد. ترکیبات اصلی آنتی‌اکسیدانی موجود در خواص بلوبری متعلق به خانواده‌ای از آنتی‌اکسیدان‌های پلی فنول به نام فلاونوئیدها است. یک گروه از فلاونوئیدها (آنتوسیانین) مسئولیت بسیاری از خواص بلوبری که برای سلامتی مفید است را بر عهده دارد. تحقیقات نشان داده است که بلوبری مستقیماً سطح آنتی‌اکسیدان را در بدن شما افزایش می‌دهد.
• جلوگیری از پیری زودرس:
  آنتی‌اکسیدان‌ها از بدن شما در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند و در کاهش روند پیری مؤثرند.
• کاهش اکسیداسیو DNA:
  آسیب DNA اکسیداتیو بخشی اجتناب‌ناپذیر از زندگی روزمره است. گفته می‌شود این روند ده‌ها هزار بار در روز در هر سلول از بدن شما اتفاق می‌افتد. آسیب DNA بخشی از دلیل پیر شدن ماست. همچنین نقش مهمی در پیشرفت بیماری‌هایی مانند سرطان دارد. از آنجا که خواص بلوبری سرشار از آنتی‌اکسیدان است می‌تواند برخی از رادیکال‌های آزاد را که به DNA شما آسیب می‌رسانند خنثی کند.
  در یک مطالعه ۱۶۸ نفر روزانه ۳۴ اونس (۱ لیتر) آب مخلوط بلوبری و سیب می‌نوشیدند. پس از چهار هفته، آسیب DNA اکسیداتیو به دلیل رادیکال‌های آزاد ۲۰٪ کاهش یافت. آسیب اکسیداتیو محدود به سلول‌ها و DNA شما نیست.
• تقویت عملکرد قلب:
  همچنین هنگامی که کلسترول LDL (بد) شما اکسید شود مشکل ساز است. در حقیقت، اکسیداسیون کلسترول LDL یک مرحله مهم در روند بیماری‌های قلبی است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در خواص بلوبری به شدت با کاهش سطح LDL اکسید شده ارتباط دارند. این باعث می‌شود که بلوبری برای قلب شما بسیار مفید باشد.
•  کاهش کلسترول:
  یک وعده روزانه ۲ اونس (۵۰ گرم) خواص بلوبری باعث کاهش ۲۷ درصدی اکسیداسیون LDL در طی هشت هفته در افراد چاق شده است. که وجود ویتامین K نیز در این روند اثر گدار بوده است. مطالعه دیگری تعیین کرد که خوردن ۲.۵ اونس (۷۵ گرم) بلوبری با یک وعده غذایی اصلی به طور قابل توجهی اکسیداسیون کلسترول LDL را کاهش می‌دهد.
• بهبود عملکرد سلولهای عصبی:
  استرس اکسیداتیو می‌تواند روند پیری مغز شما را تسریع کند و بر عملکرد مغز تأثیر منفی بگذارد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زغال اخته ممکن است مناطقی از مغز شما را که برای هوش ضروری است، تحت تأثیر قرار دهند. به نظر می‌رسد که خواص بلوبری برای سلول‌های عصبی که منجر به بهبود سیگنالینگ سلولی می‌شود، مفید باشد. اثبات آن هم مربوط به یک مطالعه شش ساله بر روی بیش از ۱۶۰۰۰ فرد مسن است که بلوبری و توت‌فرنگی تا ۲.۵ سال با تأخیر در پیری ذهنی را تجربه کردند.
• تنظیم فشار خون:
  به نظر می‌رسد خواص بلوبری دارای مزایای قابل توجهی برای افراد مبتلا به فشارخون بالا است که یکی از عوامل اصلی خطر ابتلا به بیماری قلبی است. در یک مطالعه هشت هفته‌ای، افراد چاقی که در معرض خطر بالای بیماری قلبی بودند، پس از مصرف ۲ اونس (۵۰ گرم) بلوبری در روز، ۴-۶٪ کاهش فشارخون را مشاهده کردند.
• اثر ضد دیابتی:
  خواص بلوبری مقادیر متوسطی از قند را در مقایسه با سایر میوه‌ها تأمین می‌کند. یک فنجان (۱۴۸ گرم) از بلوبری حاوی ۱۵ گرم قند است که معادل یک سیب کوچک یا پرتقال بزرگ است. تحقیقات نشان می‌دهد آنتوسیانین موجود در بلوبری اثرات مفیدی بر حساسیت به انسولین و متابولیسم گلوکز دارد. این اثرات ضد دیابت هم با آب بلوبری و هم با عصاره آن به بدن می‌رسد.
• جلوگیری از عفونت دستگاه ادراری:
  عفونت‌های دستگاه ادراری (UTI) یک مشکل شایع برای زنان است. به طور گسترده‌ای شناخته شده است که آب بلوبری می‌تواند به جلوگیری از این نوع عفونت‌ها کمک کند. از آنجا که بلوبری ارتباط تنگاتنگی با زغال اخته دارد، بسیاری از مواد فعال مشابه آن را نیز دارد. این مواد ضد چسب نامیده می‌شوند و از اتصال باکتری‌هایی مانند E. coli به دیواره مثانه شما جلوگیری می‌کنند.
•  بهبود عملکرد ماهیچه ها و کاهش درد عضلانی:
  ورزش شدید می‌تواند منجر به درد و خستگی عضلات شود. مکمل‌های بلوبری ممکن است آسیب‌هایی را که در سطح مولکولی ایجاد می‌شود، کاهش دهند و درد ماهیچه‌ها را به حداقل برسانند. در یک مطالعه کوچک بر روی ۱۰ ورزشکار زن، خواص بلوبری باعث تسریع در بهبود عضلات پس از تمرینات شدید شد.
  خواص بلوبری همان‌طور که مشاهده کردید بسیار است و می‌تواند از بروز بیماری‌ها و درمان آن‌ها استفاده شود. برای بهره‌مندی از این خواص می‌توانید از آب آن یا خود میوه به طور طبیعی بهره ببرید.

عوارض جانبی مصرف بلوبری

بلوبری نیز مانند بقیه میوه ها عوارض جانبی اندکی دارد که باید به آن توجه کرد. امکان واکنش آلرژیک در برخی افراد با استفاده از بلوبری وجود دارد بنابراین در موارد اولیه مصرف بهتر است بیشتر دقت کرد. همچنین مصرف بیش از اندازه این میوه میتواند برای برخی افراد مسبب بعضی مشکل ها در دستگاه گوارش شود.