خرفه؛ خواص، فواید و کاربردها
خرفه؛ خواص، فواید و کاربردها
راهنمای محتوا
اگر سفری به جنوب کشور داشته‌اید حتماً با گیاه عجیبی با برگ‌های گوشتی در سبزیجات خوراکی آن‌ها برخورده‌اید که عموماً به آن پرپین می‌گویند. خرفه یا پر پهن که در گویش جنوبی به آن پرپین هم گفته می‌شود سرشار از امگا ۳ و ویتامین است. خرفه در واقع یک گیاه علفی است که در اروپا، آسیا، خاورمیانه و آفریقا کشت و مصرف می‌شود.
خرفه آبدار و گوشتی است که طعمی ترش و کمی شیرین دارد و میتوان آن را به صورت خام در سبزی‌های خوردنی نیز مصرف کرد.
خاستگاه و زیست بوم خرفه
خاستگاه خرفه را میتوان به نواحی شمالی آفریقا و نواحی نواحی جنوبی اروپا و خاورمیانه نسبت داد.
در حدود قرن ۱۴ میلادی این گیاه به آمریکای شمالی نیز رسید.
خواص و فواید خرفه
از جمله خواص خرفه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- مقادیر زیاد امگا ۳
- فیبر
- ویتامین C
- ویتامین A
- آهن
- منیزیم
- منگنز
- پتاسیم
- کلسیم
- مس
خواص خرفه برای پوست
همچنین ویتامین‌های A موجود در خواص خرفه برای کاهش التهاب پوست شما بسیار مفید است. مصرف خوراکی گیاه خرفه را میتوان برای بهبود عمومی پوست، ضد چین و چروک، رفع جای زخم و لک استفاده کرد. ویتامین A و بتاکاروتن موجود در خاص خرفه علاوه بر پوست در افزایش و تقویت سیستم بینایی نیز مؤثر هستند.
پانتوتنیک اسید یا ویتامین B5 برای متابولیسم صحیح چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها در داخل سلول‌های پوست، لازم و ضروری است. این ویتامین مهم و جداناشدنی برای سلامت بدن در سبزی خرفه وجود دارد که مصرف مداوم آن برای انجام متابولیسم‌های درون سلولی بسیار مفید است. علاوه براین، مقدار زیاد کلسیمی که در خرفه وجود دارد، مانع از تجمع چربی‌ها در سلول‌های پوست می‌شود و زیبایی اندام شما برآورده خواهد شد.
فواید خرفه برای مو
الگوی طاسی مردانه و زنانه یکی از اتفاقات ناهنجاری است که می‌تواند سلامت و زیبایی موهای ما را تحت تاثیر خود قرار بدهد. از آنجایی که این الگو در مدت کوتاهی می‌تواند موهای زیادی را از بین ببرد، هر چه زودتر باید مانع از ریزش بسیار زیاد موها شد. خرفه بعنوان یک داروی طبیعی و سرشار از آهن می‌تواند سرعت الگوی ریزش موها را کاهش بدهد و در نهایت، مانع از رخ دادن طاسی مردانه و یا زنانه شود. همچنین، آنتی اکسیدان‌های پرنفوذی که در خرفه وجود داردف از آسیب رسیدن به موهای حساس و شکننده جلوگیری می‌کند و اثرات رنگ مو و رنگساژ مو را در موها کم‌رنگ می‌کند.
خواص خرفه برای سلامتی بدن
خرفه دارای دانه‌های بتالایین که یک ترکیب آنتی‌اکسیدان قوی است به همراه کاروتنوئید نیز دارد. از قسمت‌های مختلف گیاه خرفه برای درمان بیماری‌ها و مشکلات سلامتی استفاده می‌شود.
- کاهش کلسترول:
وجود میزان بسیار بالای اسید چرب امگا ۳ در خرفه در کاهش کلسترول بد کمک می‌کند که همین امر برای سلامتی قلب و عروق نکته حائز اهمیتی است. - جلوگیری از سکته قلبی:
با مصرف خواص خرفه می‌توانید در تقویت قلب و جلوگیری از بروز سکته قلبی و حتی مغزی کمک کنید. - کاهش وزن:
از دیگر خواص خرفه میتوان به کالری کم و منابع غنی مواد مغذی و فیبر اشاره کرد که به کاهش وزن و لاغری کمک بسیاری می‌کند. همچنین پس از خوردن خرفه احساس سیری به فرد دست می‌دهد که برای کاهش وزن ویژگی منحصر به فردی است. - بهبود رشد:
لازم به ذکر است که میزان بالای اسید چرب امگا ۳ در رژیم غذایی کودک بر اساس تحقیقات، اوتیسم و بیش فعالی را که از علائم مربوط به اختلال رشد هستند را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد. - جلوگیری از بیماری های گوارشی:
به دلیل فیبر موجود در خواص خرفه و ترکیبات دیگری مانند دوپامین، مالیک اسید، سیتریک اسید، آلانین و گلوکز از آن در طب سنتی برای درمان اغلب بیماری‌های دستگاه گوارش مانند: اسهال، خونریزی معده، بواسیر و… استفاده می‌شود. - پیشگری از آب مروارید:
برای درمان و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند تحلیل رنگ‌دانه چشم و آب مروارید از خرفه استفاده می‌شود. - تقویت استخوان ها:
کلسیم و منیزیم موجود در خواص خرفه برای استحکام استخوان‌ها و تقویت آن‌ها نیز مؤثر است. همچنین از خرفه برای جلوگیری از پوکی استخوان در سنین پیری نیز می‌توانید بهره ببرید. - جلوگیری از کم خونی:
افراد زیادی در جهان دارای کم‌خونی فقر آهن هستند که میتوان آن را با مصرف خواص خرفه تا حدود زیادی درمان کرد. منابع غنی آهن و مس موجود در گیاه خرفه می‌تواند به تولید بیشتر گلبول‌های قرمز خون کمک کند. لازم به ذکر است مس در تنظیم عملکرد غدد تیروئید نیز مؤثر است. - تاثیرات در دوره جنسی خانم ها:
از دانه‌های خرفه میتوان برای جلوگیری از خونریزی‌های شدید در بانوان (دوران قاعدگی) نیز استفاده کرد. علاوه بر آن از آب گیاه خرفه برای رفع مشکل ترشحات واژن نیز استفاده می‌شود. - درمان میگرن:
یکی دیگر از خواص خرفه که تأثیر زیادی در کاهش سردرد و دردهای میگرنی دارد، وجود منابع غنی از ویتامین‌های گروه B خصوصاً B2 است. اگر شما نیز دچار سردردهای مداوم یا میگرنی می‌شوید می‌توانید گیاه خرفه را به عنوان درمانی طبیعی مصرف کنید. - درمان هپاتیت:
جوشانده خرفه به بهبود عملکرد کبد و درمان هپاتیت نیز کمک می‌کند. همچنین از جوشانده برگ‌های خرفه میتوان برای کاهش تب و درمان ادرار خونی استفاده کرد. - کمک به ترشح انسولین:
خرفه باعث افزایش میزان پپتید-۱ شبه گلوکاگون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود. این پپتید در تقویت عملکرد سلول‌های بتا پانکراس، تنظیم ترشح انسولین و جلوگیری از تولید گلوکاگون مؤثر است. از خواص خرفه همچنین می‌توانید برای درمان دیابت نوع ۲ نیز استفاده کنید. همچنین خواص خرفه برای ضدعفونی کردن داخلی بدن در برگ‌های آن نهفته است.
این برگ‌ها همچنین برای سلامتی دهان، تقویت استخوان، کاهش فشار خون، درمان زخم و التهاب پوست، کمک به تسریع روند لخته شدن خون، توقف سریع خونریزی لثه و درمان افسردگی مفید هستند. - درمان افسردگی:
امروزه روش‌ها و داروهای بسیاری برای درمان افسردگی تجویز می‌شود. محققان دریافته‌اند که برخی از موارد افسردگی را میتوان با افزایش منیزیم و پتاسیم در فرد درمان کرد. از این رو شما می‌توانید از خواص خرفه که منابع غنی از پتاسیم و منیزیم دارد، برای درمان نیز استفاده کنید.
