لپه؛ خواص، فواید و کاربردها
راهنمای محتوا
دانه‌های لپه نه تنها طعم خوبی دارند بلکه سرشار از مواد مغذی هستند که آن‌ها را به یک ماده اجباری در رژیم غذایی تبدیل می‌کند.
افراد اغلب آن‌ها را به عنوان یک سبزیجات ارزان قیمت که از گیاه نخود فرنگی به دست می‌آید یا برای تزیین در رستوران های ارزان قیمت سرو می‌شود، تصور می‌کنند اما این طور نیست.
خاستگاه و زیست بوم لپه
دانه های لپه از فرآیند آماده سازی نخود کفتری به دست میاید. کشف نخود کفتری برای اولین بار به دوران نوسنگی برمیگردد.
خواص و فواید لپه
با در نظر گرفتن فواید مغذی مختلفی که لپه فراهم می‌کند، می‌توان آن را به عنوان نیروگاهی از مواد ارزشمند غذایی در نظر گرفت.
خواص و کاربردهای لپه برای مو
مانند سایر اعضای بدن، تأمین مواد مغذی حیاتی برای پیازهای مو برای رشد بهینه و سلامت مو ضروری است. لپه منبع خوبی از این مواد مغذی است که فواید زیر را برای موها فراهم می‌کند.
- فواید ویتامین‌های گروه B:
همانطور که قبلاً گفته شد، لپه منبع خوبی از ویتامین B مانند فولات، ویتامین B6 و ویتامین B12 است.
این ویتامین‌ها در ایجاد گلبول های قرمز خون که اکسیژن و مواد مغذی را به تمام سلول‌های بدن از جمله پوست سر، فولیکول‌ها و موهای در حال رشد می‌رسانند، کمک می‌کنند.
کمبود این ویتامین‌ها می‌تواند باعث ریزش، رشد آهسته یا ضعیف شدن موی مستعد شکستن شود.
- جلوگیری از ریزش مو:
ویتامین C یک ماده معدنی مهم است زیرا در تشکیل کلاژن نقش دارد که برای رشد مطلوب، مورد نیاز پیازهای مو است.
حتی کمبودهای جزئی این ویتامین می تواند منجر به خشکی و شکنندگی مو شود و باعث شود که موها به راحتی بشکنند.
خواص و کاربردهای لپه برای پوست
بین بدن سالم و پوست سالم ارتباط قوی وجود دارد. برای همین مصرف کافی مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامت پوست بسیار حیاتی است.
برخی از مواردی که لپه می تواند برای پوست مفید باشد به شرح زیر است.
- رفع گر گرفتگی پوست صورت در دوران یائسگی
گرگرفتگی پوست صورت در دوران یائسگی، خیلی رنج‌آور است و ممکن است از اعتماد به نفس خانم‌ها بکاهد. به هر حال، این مسئله در زنان یائسه باید حل شود تا آن‌ها به روال قبل باز گردند. مصرف موادی که دارای ایزو فلاون‌ها هستند، می‌توانند اثرات گرگرفتگی در دوران یائسگی را کم‌رنگ کنند. لپه هم در این دسته قرار دارد و با دارا بودن ایزو فلاون‌ها مانع از برجسته شدن اثرات گرگرفتگی بر روی پوست صورت می‌شود. در صورتی که به تازگی یائسه شده‌اید، لپه را از لیست مواد غذایی مورد نیازتان حذف نکنید.
- مقابله با آسیب اکسیداتیو مو:
لپه منبع خوبی از ویتامین C است که در تولید کلاژن نقش دارد بنابراین به حفظ پوست کمک می‌کند. ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.
بنابراین خوردن غذاهای غنی از ویتامین C مانند لپه پوست را قادر می‌سازد تا با آسیب اکسیداتیو مقابله کند.
- مبارزه با التهاب:
لپه حاوی مواد مغذی دوستدار پوست مانند ویتامین B6، ویتامین C و فولات (اسید فولیک) است.
این مواد مغذی می‌توانند به طور موثری با التهاب و آسیب رادیکال‌های آزاد مقابله کنند و از ذخایر طبیعی کلاژن و پروتئین های الاستین در پوست که آن را محکم وملایم می‌کند، محافظت کند.
- لپه و پوستی درخشان:
می‌توان مقداری لپه را جوشاند و چرخ کرد تا خمیر درست شود. سپس آن را در سراسر سطح بدن و پوست مالید. این اسکراب طبیعی باعث درخشان شدن پوست می‌شود. اسکراب کنجد نیز همین خواص را دارا می باشد.
- تسکین سوختگی:
برای تسکین احساس سوزش می‌توان خمیر لپه تازه را روی محل سوخته قرار داد.
کاربردهای درمانی لپه
- کاهش وزن:
نخود فرنگی نوعی غذای کم چرب و کم کالری است. از این رو، استفاده از آن‌ها برای کسانی که می‌خواهند وزن خود را کنترل کنند، بسیار مفید است.
سبزیجات سبز در حال حاضر به عنوان منبع سلامتی در نظر گرفته می‌شوند، اما لپه به طور ویژه ای به افراد کمک می‌کند تا بتوانند وزن خود را کنترل کنند.
کالری نخود فرنگی در مقایسه با نخود و لوبیا، به شدت پایین است.
- سرطان معده:
این مواد ریز موجود در بشقاب توانایی جلوگیری از بیماری‌های وحشتناک مانند سرطان معده را دارند. محتوای پلی فنول محافظ آن به نام کوماسترول برای جلوگیری از سرطان معده بسیار مفید است.
- مصونیت:
مقادیر بالای آنتی اکسیدان در لپه از واکنش‌های متعددی در بدن که ممکن است باعث بیماری‌های جدی شود جلوگیری می‌کند.
لپه منبع غنی از بسیاری از مواد معدنی مانند مواد زیر است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند:
- آهن
- کلسیم
- روی
- مس
- منگنز
- ضد پیری:
لپه در جلوگیری از پیری پوست نیز مفید است.
آنتی اکسیدان‌هایی که در آن وجود دارد مانند فلاوونوئیدها، کاتچین، اپی کاتچین، کاروتنوئید، آلفا کاروتن و غیره در جلوگیری از روند پیری پوست مفید هستند و باعث درخشش طبیعی پوست می‌گردند.
- چین و چروک و پوکی استخوان:
خواص ضد التهابی لپه همراه با اثر آنتی اکسیدان‌ها در پیشگیری از ایجاد چین و چروک و پوکی استخوان کمک می‌کند.
گاهی اوقات کنترل التهاب بسیار خسته کننده است ولی توسط آنتی اکسیدان‌های موجود در لپه به خوبی برطرف می‌شوند.
- آلزایمر و آرتروز:
ویتامین K موجود در لپه در پیشگیری از بیماری‌های جدی مانند آلزایمر و آرتروز مفید است.
در بیماران مبتلا به آلزایمر، مصرف منظم لپه باعث جلوگیری از آسیب عصبی می‌شود. لپه بهترین منبع برای ویتامین K در نظر گرفته می‌شود.
- قند خون:
محتوای فیبر و پروتئین زیاد در لپه هضم قند را کندتر می‌کند. لپه حاوی قندهای اضافی مانند شکر سفید یا مواد شیمیایی نیست و از این رو تنظیم قند خون در بدن را امکان پذیر می‌کند. پروتئین‌های نخود در این عمل نقش بسیار مهمی دارند.
- برای مادران باردار خوب است:
لپه تازه به عنوان منبع عالی اسید فولیک در نظر گرفته می‌شود.
فولات‌ها، ویتامین‌های کمپلکس B هستند که برای سنتز DNA در داخل سلول لازمند.
مطالعات تحقیقاتی نشان می‌دهد که مقدار کافی غذاهای غنی از فولات در مادران باردار می‌تواند به جلوگیری از نقص لوله عصبی در نوزادان کمک کند. بنابراین، لپه برای مادران باردار و سلامت نوزادان تازه متولد شده مفید است.
- هضم را بهبود می‌بخشد:
مقدار بالای فیبر غذایی موجود در لپه، آن را به یک کمک هضم خوب تبدیل می‌کند. این فیبر همچنین با بهبود هضم، متابولیسم بدن را به طور کلی بهبود می‌بخشد.
- برای بینایی چشم خوب است:
لپه دارای مقدار کافی فلاونوئیدهای ضد اکسیدان مانند لوتئین، کاروتن ها، زئا-گزانتین و همچنین ویتامین A است.
ویتامین A یکی از مواد مغذی ضروری است که برای حفظ سلامت غشاهای مخاط، پوست و بینایی لازم است.
عوارض جانبی مصرف لپه
ایجاد واکنش‌های زیاد برای افرادی که در وضعیت خاصی قرار دارند
لپه با تمام خاصیت‌هایی که دارد، مضراتی هم برای بدن انسان‌ها دارد. افرادی که پوست حساسی دارند، پوست آن‌ها به مواد آلرژی زا واکنش‌های شدیدی نشان می‌دهد. لپه را هم می‌توانیم در دسته‌ی مواد آلرژی زا قرار داد و گفت که مصرف بیش از اندازه لپه در یک ماه و حتی در مدتی کمتر، بر روی پوست این افراد ظاهر خواهد شد. خصوصا خانم‌هایی که در دوران بارداری به مقدار زیادی لپه استفاده می‌کنند، باید بدانند که نشانه‌های آلرژی به لپه بر روی صورت آن‌ها نمایان خواهد شد.
