موسیر؛ خواص، فواید و کاربردها

 موسیر؛ خواص، فواید و کاربردها

موسیر نوعی پیاز کوچک و کشیده و خوش‌طعم است. خواص موسیر از نظر نوع گونه بین سیر و پیاز است. آن‌ها به صورت خوشه‌ای رشد می‌کنند، حاوی آب کمتری هستند و پوست نازک‌تری نسبت به پیاز سنتی دارند اما می‌توانند چشم شما را به همان اندازه بسوزانند.

موسیر-خانومی

خاستگاه و زیست بوم موسیر

موسیر هم یکی دیگر از گیاهانی است زیست بوم آن کشور ایران است. ایرانیان از سالیان دور به خواص این گیاه پی برده بودند.

موسیر-خانومی

خواص و فواید موسیر

موسیر که مملو از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی است، فواید بی‌شماری برای سلامتی به همراه دارد. با آنکه موسیر و سیر دو گیاه متفاوت هستند اما خواص یکسانی دارند. موسیر (Allium ascalonicum L) از خانواده Allium است، در کنار تره، پیاز کوهی، سیر و سایر انواع پیاز مانند ویدالیا، پیاز سفید، زرد و شیرین طبقه‌بندی می‌شود.

اگرچه از بیرون شبیه پیاز قرمز هستند، اما از داخل بسیار متفاوت به نظر می‌رسند. وقتی یک موسیر را پوست می‌گیرید، متوجه می‌شوید که آن‌ها به جای حلقه مانند سایر پیازها، ۳-۶ حبه دارند. ارزش غذایی آن به ازای ۱۰۰ گرم یا حدود ۱۰ قاشق غذاخوری موسیر خرد شده به این شرح است:

کالری: ۷۵

پروتئین: ۲.۵ گرم

چربی: ۰ گرم

کربوهیدرات: ۱۷ گرم

فیبر: ۳ گرم

کلسیم: ۳٪ ارزش روزانه

آهن: ۷٪

منیزیم: ۵٪

فسفر: ۵٪

پتاسیم: ۷٪

روی: ۴٪

فولات: ۹٪

در مقایسه با پیاز معمولی، موسیر منبع غنی‌تری از پروتئین، فیبر و عناصر ریزمغذی از جمله کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، فولات، ویتامین‌های گروه B و ویتامین‌ A و ویتامین C است.

خواص موسیر برای پوست

موسیر گیاهی بعنوان یک داروی کاملا طبیعی برای روشن کردن پوست نواحی متعدد بدن همانند آرنج، بازوها و پوست صورت می‌باشد. دلیل خاصیت روشن‌کنندگی موسیر برای این نواحی از پوست، مقدار زیاد گوگردی است که در آن وجود دارد. گوگردی که در موسیر وجود دارد، منشا گیاهی دارد و شاه کلید سلامتی بدن به شمار می‌رود. برای اینکه به راحتی بتوانید از عصاره موسیر برای روشن کردن نواحی تیره بدن خود استفاده کنید، نیاز است تا موسیر خشک‌شده را در آب بخیسانید و سپس به آرامی، صورت خود را با آن ماساژ دهید. شستشوی مداوم روزانه نواحی تیره بدن با عصاره موسیر می‌تواند پوست شما را تا حد زیادی شفاف کند.

فواید موسیر برای مو

گوگرد موجود در موسیر بعنوان یک عامل تحریک‌کننده برای رویش مجدد موها به شمار می‌آید. طرز استفاده از این خواص موسیر برای رشد محدد موها چندان سخت و دشوار نیست. برای اینکه از عصاره موسیر بهره‌مند شوید، نیاز است تا موسیر خشک‌شده را مدتی در آب بخیسانید و پس از استحمام، عصاره موسیر را بر روی پوست سر خود بچکانید. مدت زیادی نخواهد گذشت و متوجه خواهید شد که حجم موهای شما افزایش یافته و دلبر شده‌اید.

خواص موسیر برای سلامتی بدن

تحقیقات گسترده‌ای نشان می‌دهد که ترکیبات گوگرد ارگانیک موجود در سبزیجات آلیوم مانند موسیر خواص ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضدویروسی دارند.از این رو خواص موسیر را در طب سنتی برای کمک به درمان سرماخوردگی، تب و سرفه و همچنین آنفولانزا استفاده می‌کنند. در ادامه با خواص دیگر این گیاه آشنا خواهیم شد.

  • خاصیت آنتی اکسیدانی:
    از مهم‌ترین خواص موسیر و سایر سبزیجات در خانواده آلیوم می‌توان به میزان بالایی از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند و ترکیبات ارگانیسم گوگرد اشاره کرد. یکی از این ترکیبات قدرتمند آلیسین است. این ماده در هنگام خرد کردن یا برش موسیر شکل می‌گیرد که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن‌ها را آزاد می‌کند.
    رادیکال‌های آزاد بسیار زیاد می‌توانند باعث استرس اکسیداتیو در بدن شما شوند که می‌تواند منجر به التهاب و همچنین بیماری‌های مزمن مانند سرطان خون، بیماری‌های قلبی و دیابت شود.خواص موسیر غنی از ترکیباتی با فعالیت آنتی‌اکسیدانی مانند کوئرستین، کامپرول و آلیسین است.
  • کاهش علائم آلرژی و التهاب:
    در طی یک واکنش آلرژیک، سلول‌های بدن شما هیستامین آزاد می‌کنند که باعث ایجاد علائمی مانند تورم بافتی، آبریزش چشم و خارش می‌شود. موسیر سرشار از کوئرستین، یک فلاونوئید گیاهی است که ممکن است به کاهش و مدیریت علائم چشم و بینی مربوط به آلرژی‌های فصلی کمک کند.
    کوئرستین همچنین ممکن است با جلوگیری از ترشح هیستامین و کاهش شدت واکنش‌های التهابی و تنفسی مانند آسم آلرژیک، برونشیت و آلرژی‌های فصلی به عنوان یک آنتی هیستامین طبیعی عمل کند. از جمله خواص موسیر می‌توان به ترکیبات ضد میکروبی آن اشاره کرد.
  • بهبود زخم:
    مطالعه‌ای بر روی خواص موسیر با ۶۰ نفر شرکت‌کننده نشان داد که استفاده از محلول عصاره موسیر ۰.۵ درصد به‌صورت ساعتی در بهبود زخم‌های جدید مؤثر بوده و زمان درمان را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد. زخم‌های سرد در مدت ۶ ساعت برای ۳۰٪ از کسانی که به آن‌ها عصاره موسیر داده شده و ۲۴ ساعت برای بقیه گروه موسیر برطرف می‌شود. این در حالی است که با استفاده از داروهای شیمیایی این زمان به ۴۸-۷۲ ساعت می‌رسد. خواص موسیر آن‌قدر زیاد است که در بخش‌های گسترده‌ای از آن استفاده می‌شود.
  • سلامت دهان و دندان:
    به عنوان مثال ثابت شده است که یک دهان‌شویه با عصاره موسیر و آب مؤثرتر از کلرهگزیدین، ​​ضدعفونی کننده پزشکی در مهار باکتری‌های دهان تا ۲۴ ساعت است.
  • سلامت قلب و گردش خون:
    همچنین تحقیقات نشان می‌دهد که ترکیبات گوگرد ارگانیک و آنتی‌اکسیدان موجود در موسیر ممکن است از چندین طریق برای سلامت قلب و گردش خون مفید باشد و به طور بالقوه خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.
    باید بدانید که موسیر حاوی مقادیر زیادی تیوسولفینات است، نوعی ترکیب آلی سولفور که ممکن است از تشکیل لخته‌های خون خطرناک جلوگیری کند. نشان داده شده است که آلیسین یکی دیگر از ترکیبات گوگرد ارگانیک در خواص موسیر با آزادسازی اکسید نیتریک، بهبود گردش خون و کاهش فشارخون و سفتی رگ‌های خونی را کاهش می‌دهد.
  • کاهش کلسترول:
    همچنین ممکن است کلسترول را بهبود بخشد. موسیر همچنین ممکن است به کاهش سطح چربی‌های مضر که می‌تواند در سیستم خون شما جمع شده و به طور بالقوه خطر بیماری قلبی را افزایش دهد، کمک کند.
  • درمان دیابت:
    یک مطالعه نشان داد که زنان مبتلا به دیابت نوع ۲ که موسیر را با ماست می‌خوردند، در مقایسه با زنانی که ماست به تنهایی مصرف می‌کردند، کاهش کلسترول کلی، کلسترول LDL (بد) و تری گلیسیرید را تجربه کردند. خواص موسیر ممکن است قند خون را کاهش دهد. ترکیبات گیاهی موجود در موسیر ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند.
    موش‌هایی با مقاومت به انسولین که به مدت ۸ هفته روزانه به آن‌ها عصاره موسیر داده می‌شد، بهبود قابل توجهی در مقاومت به انسولین و کاهش قند خون نشان دادند.
  • تثبیت وزن:

از خواص موسیر می‌توانید برای تثبیت وزن و حتی کاهش آن نیز استفاده کنید. برخی مطالعات نشان می‌دهد که ترکیبات موجود در موسیر می‌توانند از تجمع چربی اضافی و کاهش درصد چربی کل بدن جلوگیری کنند. موسیر را می‌توانید به صورت کبابی مانند دیگر سبزیجات یا موسیر خام خرد شده را به سوپ حتی روی سیب‌زمینی سرخ شده یا در سالاد استفاده کنید.

ارسال این مطلب به:

khanoumimagadmin

0 Reviews

مطالب مرتبط