انجیر؛ خواص، فواید و کاربردها
راهنمای محتوا
انجیر میوه‌ای نرم با پوست نازک است که در دو نوع سبز یا بنفش وجود دارد. گوشت انجیر به طور معمول قرمز است و تمام آن خوراکی است. از انجیر برای کمک به درمان شرایط سلامتی مرتبط با غدد درون ریز، سیستم تولید مثل و تنفس و همچنین دستگاه گوارش استفاده شده است. در این مقاله مزایا و خطرات مرتبط با مصرف انجیر را بررسی می‌کنیم.
فواید انجیر
مدت‌هاست که پزشکان سیستم پزشکی هند از انجیر برای درمان بیماری‌های موثر بر سیستم‌های بدن استفاده می‌کنند، مانند غدد درون ریز، تنفسی، گوارشی، تولید مثل، ایمنی. برخی محققان معتقدند که انجیر دارای خواص آنتی اکسیدان، ضد سرطان، ضد التهاب، کاهش چربی و محافظ سلول است.
خواص انجیر برای پوست
برگ انجیر منبعی شگفت انگیز از ترکیبات فعال زیستی است که در مبارزه با آسیب رادیکال‌های آزاد عالی هستند. در نتیجه، تحقیقات از اطلاعات مربوط به آرایش برگ انجیر برای ایجاد انواع بهتر درمان فوتودینامیکی برای درمان انواع خاصی از سرطان پوست استفاده کرده است.
چندین تحقیق در مورد عصاره برگ درخت انجیر نمونه‌های موفقی از ضد چروک بودن این میوه را ثابت کرده است. افرادی که از کرم‌های حاوی عصاره برگ انجیر و میوه انجیر استفاده می‌کردند، از نظر طول و عمق چین و چروک صورت، آنتی اکسیدان دو تایی و فعالیت ضد کلاژن کاهش چشمگیری نشان دادند.
تحقیقات دیگری که در مجله علوم دارویی هند منتشر شد حتی نتیجه گرفت که کرم‌های حاوی عصاره انجیر به رنگدانه سازی بیش از حد، آکنه و حتی کک و مک کمک می‌کنند.
فواید انجیر برای مو
مطالعات بسیار کمی در مورد ارتباط بین انجیر و سلامت مو انجام شده است. با این حال، انجیر دارای مقدار زیادی آهن است که ماده معدنی مهمی برای کمک به حفظ سلامت مو است.
فواید انجیر برای سلامتی بدن
انجیر می‌تواند فشار خون و سطح چربی خون را بهبود بخشد، که چنین چیزی برای بهبود سلامت عروق و کاهش خطر بیماری قلبی مفید است. انجیر را می‌توان نوعی درمان خانگی برای مشکلات گوارشی مانند یبوست دانست. انجیر حاوی فیبر است، که با نرم کردن و افزودن فله به مدفوع باعث کاهش یبوست می‌شود و به عنوان یک پروبیوتیک – یا منبع غذایی برای باکتری‌های سالم روده، به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
یک مطالعه از سال ۱۹۹۸ روی ۱۰ فرد مبتلا به دیابت نوع ۱ نشان داد که خوردن چای برگ انجیر همراه با صبحانه ممکن است نیاز آن‌ها را به انسولین کاهش دهد. علاوه بر این مطالعه‌ای دیگر نشان داد که نوشیدنی‌های حاوی دوز بالای عصاره میوه انجیر دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) نسبت به نوشیدنی‌های فاقد عصاره میوه انجیر است، به این معنی که این نوشیدنی‌ها تأثیر مطلوب‌تری بر سطح قند خون دارند.
با این حال میوه‌های انجیر – به ویژه انجیر خشک – سرشار از قند هستند و ممکن است در کوتاه مدت سطح قند خون را افزایش دهند. اگر در مدیریت سطح قند خون خود مشکلی دارید، باید مصرف انجیر خشک را محدود کنید. تحقیقاتی هم درباره اثرات برگ انجیر روی سلول‌های سرطانی انجام شده است.
برگ انجیر و لاتکس طبیعی گیاهان انجیر نشانگر فعالیت ضد توموری در برابر سرطان روده بزرگ انسان، سرطان پستان، سرطان دهانه رحم و سلول‌های سرطانی کبد است.
چطور انجیر انتخاب کنیم و آن را ذخیره کنیم؟
فصل انجیر تازه بین تابستان و پاییز است که زمان آن به انواع مختلف انجیر بستگی دارد. انجیر به سرعت فساد پذیر و لطیف است و معمولاً در طی یک تا دو روز پس از خرید بهترین زمان مصرف است. هنگام انتخاب انجیر، آن‌هایی را انتخاب کنید که لاغر و لطیف، دارای رنگ غنی و عمیق بوده و از کبودی عاری باشند. انجیر رسیده رایحه شیرین دارد. انجیر رسیده را هنگامی که به خانه آوردید، نباید بشورید تا زمانی که بخواهید آن را مصرف کنید. باید تقریباً دو روز در یخچال نگهداری شوند. اگر انجیر هنوز رسیده نیست، آن‌ها را در دمای اتاق نگه دارید تا برسند.
انجیر خشک برای مدت طولانی‌تری حفظ می‌شود. هنگام خرید انجیر خشک، باید از تمیز و نرم بودن آن اطمینان حاصل کنید. انجیر خشک را می‌توان در یک مکان تاریک و خنک یا در یخچال نگهداری کرد.
انجیر بسته به ضخامت پوست و همچنین ترجیح شخصی می‌تواند پوست کنده یا با پوست باشد. از آنجا که درون انجیر رسیده نسبتاً نرم و چسبناک است، خرد کردن آن دشوار است.
در چه زمانی باید از خوردن انجیر خودداری کرد؟
انجیر با این‌که میوه مفید و پر از خاصیت است، در دو مورد باید در خوردن آن محتاطانه عمل کرد.
- بارداری و همچنین شیردهی:
میوه تازه یا حتی خشک انجیر از نظر مقادیر موجود در غذا بی‌خطر است، اما استفاده بیش از اندازه آن به عنوان دارو، بی‌ضرر نیست. - عمل جراحی:
انجیر ممکن است سطح گلوکز خون را کاهش دهد. از این رو ممکن است کنترل قند خون را در طول عمل و بعد از آن محدود کند. استفاده از انجیر را به عنوان دارو حداقل دو هفته قبل از جراحی برنامه‌ریزی شده، قطع کنید.
