بادمجان؛ فواید، خواص و کاربردها

 بادمجان؛ فواید، خواص و کاربردها

بادمجان نوعی از صیفی جات است و تقریباً در تمام فصول سال قابل کشت و برداشت است. بادمجان معمولاً در آب وهوای گرم یا نیمه گرم به عمل می آید و دارای خواصی بی شمار برای بدن انسان است. در واقع می توان گفت بادمجان موهبتی از سوی طبیعت برای انسان ها است. چرا که یک پکیج کامل از از تمامی مواد مفید و مغذی برای بدن است.
بادمجان منبعی غنی و سرشار از فسفر، ناسونین، پتاسیم، کلسیم، آهن، ویتامین ب ۱۲، ویتامین ث، فیبر و کربوهیدرات است. این خوردنی لذیذ در میان افرادی که گیاه خوار هستند نیز بسیار پرطرفدار است. گیاهخواران بخش زیادی از مواد مغذی پروتئین هایی را که به دلیل مصرف نکردن گوشت از دست می دهند، با میل کردن بادمجان و طبخ آن به شیوه های گوناگون جبران می کنند. در ادامه با خواص و فواید فوق العاده بادمجان برای بدن آشنا خواهیم شد. با ما همراه باشید.

بادمجان-خانومی

خواص بادمجان برای پوست و مو:

اگر سطح آب موجود در بدن استاندارد باشد، پوست و مو طراوت و شادابی پیدا می کنند. بافت گوشتی بادمجان بسیار پرآب است و موجب آبرسانی به بدن می شود. بنابراین بادمجان برای درمان خشکی پوست و کم آبی بدن بسیار موثر است. بعد از مدتی شاهد اثرات فوق العاده مصرف آن بر روی پوست خود خواهید بود.
بسیاری از اوقات، خشکی در تارهای مو خود را به صورت موهای وز و زبر نشان می دهد. خاصیت آب رسانی بادمجان پس از مدتی این معضل را برطرف و موهایی درخشان را به شما هدیه می کند. بادمجان با آبرسانی به پوست سر، خشکی آن را برطرف کرده و شوره های مزاحم را نابود می کند.  آنزیم های بادمجان موجب رشد سریع تر مو و محکم تر شدن ریشه های مو می شود و از ریزش آن جلوگیری می کند.

بادمجان-خانومی

خواص بادمجان برای سلامتی بدن:

بادمجان سرچشمه ای غنی از مواد معدنی مورد نیاز و ضروری برای بدن است. کلسیم، فسفر و آهن موادی است که برای عملکرد مناسب و صحیح باید در بدن وجود داشته باشد. هر یک عدد بادمجان میزان قابل توجهی از این مواد را در نقایسه با سایر صیفی جات در خود دارد. بنابراین توصیه می کنیم مصرف مرتب بادمجان را در رژیم غذایی خود قرار دهید تا بدنی سالم و غنی از مواد معدنی داشته باشید.
بخش عمده یک بادمجان را بافت فیبری آن تشکیل می دهد. فیبر برای سلامت معده و روده و به طور کلی سیستم گوارشی بسیار سودمند است. به این صورت که فیبر موجود در بادمجان فعالیت روده ها را تسریع کرده و یبوست را برطرف می کند. از طرفی هضم این فیبر برای معده بسیار آسان است و موجب ورم معده و دل درد نمی شود.
افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ باید مصرف بادمجان جزئی از فعالیت های روزانه خود کنند. چرا که کربوهدرات و فیبر بادمجان برای بدن افراد دیابتی به راحتی قابل هضم کردن است و نسبت به سایر خوراکی های فیبردار، قند کمتری دارد. خوراکی ها و خورش های حاوی بادمجان نه تنها خوشمزه و متنوع هستند، بلکه به سلامت افراد مبتلا به دیابت نیز کمک شایانی می کنند.
یکی از خواص بی نظیر بادمجان، وجود آنتی  اکسیدان های فراوان در آن است. این آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد موجود در بدن را نابود می کنند و موجب مقاومت بدن در برابر بیماری ها و عوامل ضعیف کننده می شوند. در نتیجه سیستم ایمنی بدن تقویت شده و به راحتی مریض نمی شود. بادمجان یک ضدویروس و ضدباکتری بسیار قوی است و سپری در برابر بیماری های ویروسی است.
بادمجان حاوی ویتامین K و مس است. هر دوی این مواد برای سلامت استخوان ها ضروری هستند و کمبود آن ها در بلندمدت موجب بروز پوکی استخوان، کمردرد، پادرد یا گردن درد می شود. بنابراین با قرار دادن بادمجان در رژیم غذایی خود، از پوکی استخوان جلوگیری کنید. حتی اگر به پوکی استخوان مبتلا هستید، با مصرف بادمجان به شیوه های طبخ متفاوت می توانید بهبود خود را سرعت ببخشید.
در بادمجان مقداری نیکوتین وجود دارد. افراد سیگاری نیز به نیکوتین موجود در سیگار اعتیاد دارند. پس اگر کسی قصد ترک سیگار دارد، باید به مصرف بادمجان توجه ویژه ای بکند. اگر فرد نیکوتین مورد نیاز خود را از بادمجان تامین کند، راحت تر می تواند از بند سیگار رهایی پیدا کند.
میل کردن بادمجان در هنگام صبحانه یا نهار می تواند به کاهش وزن و چربی ها کمک کند. فیبر بادمجان حجم زیادی از معده را اشغال می کند و برای مدتی طولانی به مغز سیگنال سیری می دهد و ساعت ها احساس سیری خواهید کرد. در نتیجه دیرتر گرسنه می شوید و مواد غذایی کم تری میل خواهید کرد. این فیبر برای بدن بسیار مفید است و میزان انرژی مورد نیاز شما را برای مدتی معقول تامین می کند.
آنتی اکسیدان، فیبر و بتا کاروتن موجود در بادمجان برای سلامت سیستم قلبی و عروقی قطعاً سودبخش است. این مواد موجود در بادمجان از بالا رفتن سطح کلسترول منفی در بدن جلوگیری می کند و علاوه بر کاهش فشار خون بالا، آن در بازه ای معین تثبیت می کند. در نتیجه بادمجان خوراکی مناسب برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی و فشار خون است.

سوالات متداول

آیا بادمجان برای کم خونی مفید است؟

بله. بادمجان مقادیر بالایی آهن دارد و نوعی اسیدفولیک طبیعی و مفید برای کم خونی است.

 

ارسال این مطلب به:

mohammad.javani89@gmail.com

0 Reviews

مطالب مرتبط